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VENICA
Verduzzo Friulano Passito IGT "Toblar" 2012 - Venica
€24
abbinamenti È un ottimo vino da dessert. Si accompagna con foie-graisse, dessert di mandorle e pasticceria secca.
alcol 11%
annata 2012
denominazione IGT Venezia Giulia
filosofia tradizionale
formato 0,5 l
giudizio 3k 9/10
regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
temperatura di servizio 12-13°
vitigni Verduzzo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le Verduzzo du Frioul est un vin jaune doré, légèrement tannique, corsé et doux. Il a un arôme équilibré et agréable de saveur d'acacia et de miel.
CURIOSITÉ:
Le vin Verduzzo a des origines très anciennes et est un cépage indigène du Frioul. Il est cultivé uniquement dans la zone d'origine et rarement dans les provinces vénitiennes voisines. Le vignoble Verduzzo Friulano est situé sur le territoire de l'IGT Venezia Giulia. Les raisins sont déposés sur le "Toblar" (en italien "Fienile") qui donne son nom au vin, et mis à sécher pendant 1 mois. Vient ensuite le pressurage et la fermentation en Barrique pendant 14-15 jours à 18-20°. L'affinage a lieu en Barrique pendant encore 10 mois. Après quoi le vin est mis en bouteille.L'histoire de la cave Venica commence en 1930, lorsque Daniele, grand-père des propriétaires actuels, achète le corps principal de l'entreprise, y compris la ferme et les vignobles environnants. De 1930 à aujourd'hui, de nombreuses générations se sont succédées, animées par la même passion pour la production de vins de qualité qui a conduit la cave à exceller dans le panorama de Collio. Aujourd'hui, ce sont les frères Gianni et Giorgio Venica, avec leurs familles respectives, qui s'occupent de la ferme et de l'agritourisme. Huit parcelles de vignes y sont travaillées : trois en fond de vallée et cinq en coteaux, où les noms des vignes se retrouvent directement sur l'étiquette. La fertilisation avec du fumier naturel a lieu environ tous les 3 ans. L'utilisation de la technologie est également importante, qui a trouvé amplement d'espace à la fois dans le vignoble et dans la cave : les vignes sont, en effet, équipées de systèmes d'irrigation, où des soufflantes mécaniques sont également utilisées qui permettent le nettoyage des grappes pour une raison recours aux traitements. L'objectif qui pousse Venica à s'engager profondément dans tous les aspects de la vinification est d'obtenir une qualité constante au fil des ans, qui puisse distinguer ses étiquettes grâce à un cachet de reconnaissance unique qui rend les vins prêts dès leur jeunesse. Pour cette raison et selon la tradition, leur production se concentre uniquement sur les cépages uniques. L'amour pour son territoire et la passion qui pousse Venica à faire de son mieux à chaque étape du processus de production du vin ont fait de cette cave un point de référence dans le panorama de Collio.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .