VERMOUTH DE TORINO ROSSO CARLO ALBERTO - CARLO ALBERTO
Abbinamenti, Il Carlo Alberto Rosso trova la propria dimensione naturale nell'aperitivo piemontese: può essere servito liscio, ben fresco oppure con ghiaccio e una scorza d'arancia, accompagnandolo con olive, nocciole piemontesi, acciughe al verde, salumi e piccoli antipasti. La sua vera vocazione rimane però la miscelazione. È una base ideale per Negroni, Americano e Manhattan, dove struttura, componente amaricante e speziatura riescono a confrontarsi con gin, bitter e whisky senza scomparire. Interessante anche in miscelazioni più essenziali con soda o tonica.
Alcol, 17%
Annata, NV
Denominazione, Vermouth Rosso Carlo Alberto
Filosofia, Tradizionale
Formato, 1 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, La ricetta utilizza lo stesso patrimonio botanico della Riserva Carlo Alberto, reinterpretato attraverso un diverso equilibrio per ottenere un vermouth maggiormente orientato alla miscelazione. Le fonti commerciali indicano 25 erbe e spezie selezionate per il Carlo Alberto Rosso; il profilo aromatico evidenzia in particolare componenti amare, speziate ed erbacee, con richiami riconoscibili di artemisia, genziana, liquirizia, cannella e scorza d'arancia.
NOTES SENSORIELLES :
Il a une légère nuance de brun cuivré médiéval. Au nez des notes de cerise avec des fruits frais d'été, de fleurs d'achillée millefeuille et de fève tonka, d'herbes sauvages (pissenlit et menthe), un cœur d'épices chaudes, de fruits rouges, d'écorce d'orange et de quassia exotique. Équilibré à la perfection.
CURIOSITÉ:
Le vermouth Carlo Alberto est un produit d'excellence, unique au monde et privilégié par des ingrédients rares et des procédés anciens qui nécessitent expérience, compétence, délicatesse et patience extrême. Sortir des sentiers battus tout en restant attaché à la tradition, telle est la philosophie de Carlo Alberto. La grande magie du vermouth Carlo Alberto a été revisitée afin d'obtenir le produit idéal pour le mélange, avec une bouteille d'un litre et avec des caractéristiques claires et définies et une forte personnalité. Avec les mêmes plantes que la Riserva mais avec un équilibre différent, Carlo Alberto Classico est un vermouth créé spécifiquement pour se mélanger de manière optimale avec n'importe quel distillat, interprétant parfaitement tout type de cocktail.