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abbinamenti Perfetto a fine pasto o come base per i cocktail.
alcol 18%
annata 2021
denominazione Vermouth di Torino Classico
filosofia Artigianale
formato 0,70 L
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 4-6°
vitigni Erbe aromatiche ed officinali, spezie
NOTES SENSORIELLES :
Parfum chaud et enveloppant de bois, balsamique et mentholé qui rappelle les mélanges pharmaceutiques d'autrefois, équilibré par l'absinthe, l'orange amère et la vanille. Le goût plein et doux dérivé du vieillissement en fûts de chêne est progressivement dominé par des notes balsamiques et mentholées qui conduisent à l'arrière-goût amer et en même temps doux de la rhubarbe et de la gentiane, aidé par le sucre muscovado et le tanin léger acquis au cours des mois de vieillissement. .
CURIOSITÉ:
Le Vermouth del Professore étudie le style de vermouth en vogue en Italie à la fin du XVIIIe siècle. Le vin Moscato est agrémenté d'herbes aromatiques et médicinales, cueillies sur les pentes alpines qui entourent Turin, et de nombreuses épices d'origine exotique.
par la tradition". A ses débuts, la distillerie concentrait sa production sur la distillation de la grappa, proposant différentes grappas fines, dont la grappa "Historique", produite depuis le début des années 1900 par la famille Quaglia, la grappa Moscato Invecchiata et celle d'Asti Novella, la grappa réserves et vieilli en barriques. La distillerie Quaglia produit aujourd'hui une gamme variée de grappas, liqueurs et vermouths, grâce au souffle d'énergie, de passion et de créativité apporté par Carlo et son ami Federico Ricatto. Mais à Castelnuovo Don Bosco, nouveauté rime avec qualité et avec originalité et désir d'étonner, ils se battent pour garder intactes les traditions piémontaises, qui impliquent l'utilisation d'excellents ingrédients naturels, soigneusement sélectionnés et souvent récoltés manuellement, puis traités avec le plus grand soin et respect pour préserver ses arômes et ses caractéristiques particulières.
En fait, toute la production de Carlo est en fait un mélange très réussi d'expérience, d'étude et d'innovation, basé sur la qualité des matières premières et sur le savoir-faire artisanal, issu d'une micro-distillerie, qui comprend, entre autres, l'utilisation de l'acier cuves inox, maturation en cuves et en bouteilles avant commercialisation.
Parmi les produits les plus récents proposés par l'Antica Distilleria Quaglia, on trouve différentes versions de Vermouth et de liqueurs, créées à partir de recettes traditionnelles et revisitées dans un style moderne, comme c'est la coutume de l'entreprise, parmi les premières distilleries à suivre cette innovation et original interprétation.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .