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abbinamenti Si accompagna perfettamente a pietanze a base di selvaggina e carne in crosta di sale ed erbe aromatiche, ad arrosti robusti e tagliate.
alcol 14%
annata 2022
denominazione Vigneti delle Dolomiti IGT
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot e Cabernet Franc.
NOTES SENSORIELLES :
Rouge rubis. Il est complexe et séduisant au nez, avec des arômes fruités de cerise et de baies mûres, et des notes tertiaires épicées de cuir et de poivre. L'enthousiasme monte du verre au palais : les tanins sont souples et enveloppants, il n'y a pas de glanage et la bouche reste élégante et fine.
CURIOSITÉ:
"Le Pinot Noir soit on l'aime soit on le déteste". C'est une conviction de Franz Haas, qui explique à quel point le pinot noir est un cépage difficile à apprivoiser : "produire du pinot noir, c'est un peu comme adoucir et rendre un cheval sauvage élégant et apprivoisé, et ce n'est pas toujours réussi". En fait, le "Schweizer" n'est pas produit chaque année, mais uniquement lorsque la qualité des raisins est excellente et irréprochable. "Et de toute façon - poursuit Franz Haas - le Pinot Noir ne sera jamais un vin pour tout le monde, mais seulement pour ceux qui vivent d'émotions intenses". Si vous êtes l'un d'entre eux aussi, ne le manquez pas. Le Alto Adige Pinot Nero DOC "Schweizer" 2013 de Franz Haas vieillit de 12 à 15 mois en barriques et vieillit un an en verre. Harmonieux et élégant.L’azienda a conduzione familiare Franz Haas nasce nel 1880. I vigneti si estendono su 50 ettari nei comuni di Montagna, Egna e Aldino, situati tra i 240 e i 1150 metri, godono di microclima e terroir estremamente variegati, terreni composti di sabbia porfidica, argilla e numerosi strati di calcare. L’identità familiare viene tramandata lungo le generazioni anche con il nome Franz Haas rimasto immutato fino ad oggi e che ogni padre ha passato in eredità al figlio. Franz Haas si collega con forza immediata e indissolubile al vitigno più ostico, sensibile ma al tempo stesso più appagante, elegante e suadente, il Pinot Nero. Lo Schweizer, la storica selezione, composta solo da Pinot Nero, non sempre esce sul mercato se non è all’altezza delle sue origini. Può capitare quindi che nelle annate più difficili la fatica, l’impegno e l’attenzione non bastino nella ricerca della perfezione. La prima etichetta scelta da Franz e disegnata dall’artista Riccardo Schweizer, fa emergere alla memoria in un vivo ricordo il Pinot Nero Schweizer dell’annata ’87 uscito nel ’90, il colore nero ed oro rimasto a sigillo inconfondibile delle bottiglie aziendali. Nel 2000 a 850 metri sono stati piantati vigneti di Pinot, Nero, Grigio e Bianco e Riesling. La scelta è risultata vincente per la buona escursione termica, e le 4 ore di sole in più al giorno. Qui si riescono a produrre vini longevi, profumati e con spiccata e piacevole acidità. Franz Haas esprime il meglio del Moscato Giallo e Moscato Rosa, pluripremiati da molti anni. La costante ricerca della qualità si evince anche dalla innovativa chiusura della bottiglia – il tappo a vite. Scelta sicuramente non facile, né economica, ma per garantire al cliente la possibilità di un vino non alterato dal sughero, conservabile più a lungo – perché sì, il vino affina ed invecchia anche con il tappo a vite – grazie ad una minore permeabilità di questa tipologia, considerando anche il fatto che questo tappo si può “adattare e modificare” anche in base al vino. Ricerca, scelte coraggiose, storia di una solida famiglia altoatesina, meticolosità, passione hanno la consistenza della realtà più viva nei vini di Franz Haas.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .