VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT "SAN LEONARDO" 2021 IN CASSA LEGNO - TENUTA SAN LEONARDO
Abbinamenti, La profondità e l’eleganza del San Leonardo 2021 richiedono piatti importanti ma capaci di rispettarne la finezza. È magnifico con filetto e costata di manzo, arrosti, brasati e guancia cotta lentamente, ma trova grande sintonia anche con agnello, anatra e selvaggina da piuma. Le componenti balsamiche, erbacee e speziate lo rendono particolarmente interessante con preparazioni a base di funghi e tartufo, mentre struttura e tannino permettono abbinamenti con formaggi stagionati di grande carattere. Da provare con un filetto di cervo, una guancia brasata o un arrosto accompagnato da porcini.
Alcol, 13%
Annata, 2021
Denominazione, Vigneti delle Dolomiti IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 16-18°
Vitigni, Cabernet Sauvignon 60%, Carmenère 30%, Merlot 10%
NOTE SENSORIALI:
Il Vigneti delle Dolomiti IGT “San Leonardo” 2021 si presenta con un rosso rubino profondo, attraversato da riflessi porpora e dalle prime sfumature granate. Il naso è complesso e aristocratico, con ribes nero, mora, prugna matura e gelso che si intrecciano a grafite, cedro ed erbe aromatiche. Con l’ossigenazione emergono pepe, tabacco, spezie fini e quella sottile componente vegetale di peperone arrostito che rappresenta una delle firme più riconoscibili del vino. Al palato è profondo ma mai pesante, con un frutto scuro succoso sostenuto da freschezza precisa e da una trama tannica finissima, fitta e perfettamente cesellata. La struttura è importante, ma tutto rimane giocato sull’equilibrio e sull’eleganza piuttosto che sulla potenza. Il finale è lunghissimo, balsamico e speziato, con ritorni di cassis, grafite e tabacco. Un grande rosso italiano dalla personalità quasi bordolese, ancora giovane e destinato a un’evoluzione molto lunga.
CURIOSITÁ:
San Leonardo è il vino simbolo della Tenuta e uno dei più celebri tagli bordolesi italiani. Il 2021 nasce da 60% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère e 10% Merlot, varietà coltivate nella tenuta dei Marchesi Guerrieri Gonzaga ad Avio, nella Vallagarina trentina, in un ambiente protetto dalle montagne ma mitigato dall’influenza del Lago di Garda. La prima annata commercializzata fu il 1982, frutto della visione di Carlo Guerrieri Gonzaga e del lungo confronto con Giacomo Tachis. Il 2021 è stato caratterizzato da un inverno freddo e ricco d’acqua, seguito da una stagione molto luminosa e da forti escursioni termiche in settembre, condizioni che hanno favorito maturità e precisione aromatica. La fermentazione è spontanea in piccole vasche di cemento per circa 12-15 giorni, con rimontaggi e délestage. Seguono 24 mesi di affinamento, per il 70% in barrique e il 30% in tonneaux di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio, quindi almeno altri 24 mesi in bottiglia. La Tenuta dichiara un potenziale evolutivo superiore ai trent’anni. Questa versione viene proposta nella sua cassa legno originale.
Tenuta San Leonardo +
Sertie comme une pierre précieuse dans la Vallagarina, entre bois et montagnes, la Tenuta San Leonardo rassemble 300 hectares de terres, dont 30 sont plantés de vignes, abritant Cabernet, Carmenère, Merlot, Petit Vedot, Sauvignon et Riesling. Ses origines remontent à plus de mille ans , lorsque le domaine a été fondé par la Curie archiépiscopale et confié aux Frères Crociferi, qui ont inauguré la viticulture dans la région. Depuis les années 1600, la famille noble De Gresti a soutenu les frères dans la gestion du domaine et, après l'avoir acheté à l'Église, l'a légué aux guerriers Gonzaga. Aujourd'hui, le domaine San Leonardo est dirigé avec passion et enthousiasme par le marquis Carlo Guerrieri Gonzaga avec son fils Anselmo, son bras droit Luigino Tinelli et l'œnologue Carlo Ferrini.
Les vins de Tenuta San Leonardo proviennent des terres entourant la prestigieuse Villa Gresti, clôturée de murs, à laquelle s'ajoute un vignoble situé à Roveré della Luna, cultivé en Sauvignon et entouré de 270 hectares de forêt. Récemment Toutes les terres du domaine ont été converties en agriculture biologique , pour préserver le précieux écosystème et permettre à la nature de s'exprimer au mieux : « La terre est l'âme de notre métier » aime à répéter Carlo Guerrieri.
Le marquis Guerrieri Gonzaga a eu le mérite d'avoir écrit l'histoire du vin de qualité dans le Trentin des années 1970 à aujourd'hui, portant la production de vin régional à des niveaux inimaginables auparavant. San Leonardo est l'un des rouges italiens les plus célèbres, parmi les pionniers du style bordelais en Italie . Mais même les labels les plus récents ont fait preuve d'un caractère charismatique et réalisent d'année en année d'excellentes performances, restant fidèles à un style international empreint d'élégance et d'un équilibre irréprochable.