VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT TEROLDEGO "GRANATO" 2022 - FORADORI
VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT TEROLDEGO "GRANATO" 2022 - FORADORI

FORADORI

VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT TEROLDEGO "GRANATO" 2022 - FORADORI

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€51 €59
  • abbinamenti Da abbinare a carni alla griglia, maiale e formaggi.
  • alcol 13%
  • annata 2022
  • denominazione Vigneti delle Dolomiti IGT
  • filosofia Triple A
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Trentino Alto Adige (Italia)
  • temperatura di servizio 16-18°
  • vitigni Teroldego 100%

NOTE SENSORIALI:

Il vino Granato si presenta nel calice con veste rubina brillante e vivace. Autentico fuoriclasse, capace addirittura di migliorarsi con gli anni, mostra subito la sua stoffa proponendo un profilo austero ma sfaccettato dove si riconoscono il ribes, il melograno e la grafite, oltre ad una stratificazione impressionante. Il sorso è coeso, potente e fitto, trainato da un tannino di splendida fattura, perfettamente bilanciato da materia, sale e freschezza. Granato, granitico.

CURIOSITÁ:

Il Foradori Granato è il vino di punta della cantina, ottenuto da uve Teroldego in purezza provenienti da vigne di oltre 70 anni di età site a Noval, Regin e Pedot, che poggiano su terreni alluvionali. In vigna si opera con vigile custodia, osservando senza prevaricare e seguendo i precetti della biodinamica in modo da preservare la vitalità di suolo e piante. In cantina si procede con fermentazioni spontanee, e nel caso del Granato, con macerazione sulle bucce di 20-30 giorni. Il liquido affina per 15 mesi in botti di acacia da 20-40 hl e 2 mesi in vasche di cemento prima della messa in bottiglia.

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La cave Foradori a été fondée en 1939 à Mezzolombardo, dans la province de Trente. Elisabetta Foradori a repris les rênes de l'entreprise en 1984, après avoir terminé ses études à l'école du vin de S. Michele all'Adige. Poussée par une forte passion et un amour inconditionnel pour sa terre, Elisabetta a entrepris de récupérer l'un des plus anciens cépages indigènes de la région, Teroldego, en essayant de développer des moyens d'améliorer ce cépage, et donc de le rendre capable d'exprimer la territoire et son caractère le plus sincère et authentique. Cette mission est allée de pair avec la recherche d'une viticulture naturelle et a conduit, par une sélection massale, à la reconnaissance de quinze biotypes différents de teroldego, cépage reine incontesté du Campo Rotaliano.
Le résultat d'Elisabetta a été d'obtenir un raisin aux caractéristiques minérales, florales et épicées à la fois. Depuis 2002 l'agriculture est totalement convertie à la biodynamie. Il y a environ 28 hectares de vignes, réparties entre Campo Rotaliano et les collines de Cognola et sont plantées non seulement de Teroldego, mais aussi d'un croisement de Manzoni et de Nosiola, qui sont également des vignes indigènes du Trentin.
La société Foradori fait partie de "I Dolomitici", un groupe de vignerons locaux unis par l'esprit pionnier de la biodynamie, et depuis 2007, elle est également membre de VinNatur, qui rassemble plus de 170 vignerons naturels de neuf pays différents. Net de tout, on trouve des étiquettes qui répondent aux noms de "Morei", "Sgarzon", "Granato", "Fontanasanta" et "Fuoripista".
Des bouteilles dans lesquelles est enfermée toute la meilleure essence de la région du Trentin, filles de la connaissance la plus profonde grâce à laquelle il a été possible de saisir toutes les différences subtiles présentes dans la nature, tout en préservant également le caractère du fruit et l'identité du lieu d'origine.

Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .

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