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DOMAINE PAETZOLD
VIN CATALAN "LE CAZOTTE" 2015 - DOMAINE PAETZOLD
abbinamenti Si sposa con carni alla brace e formaggi a pasta dura.
alcol 13%
annata 2015
denominazione Indication Cotes Catalanes Protégée
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Francia
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Syrah, Grenache, Carignano
NOTES SENSORIELLES :
Cazotte est un vin rouge au caractère prétendument méditerranéen : généreux, puissant, élégant. Une belle fraîcheur et une grâce minérale soulignent la dégustation. Les arômes de ce vin nous font nous promener dans un verger de fruits rouges et noirs, dans un jardin fleuri et dans notre maquis à serpolet.
CURIOSITÉ:
Cette cuvée est un exercice d'assemblage de nos 3 cépages rouges que sont le Carignan, le Grenache et la Syrah
Depuis des siècles, des générations de vignerons ont travaillé ces terres et façonné le paysage en terrasses. Ils nous ont transmis un savoir-faire, des vignes massives de plus de 100 ans et une philosophie, celle de la ténacité et du respect. Des gestes et des connaissances que nous sommes heureux de poursuivre pour les générations futures.
"Au Domaine, il nous semble évident de respecter les terres que nous cultivons, d'offrir à nos vignes un environnement équilibré et de produire des vins sains. Nous nous engageons dans une démarche d'agriculture biologique certifiée et appliquons quelques principes de biodynamie. Tout notre vignoble est travaillé sans désherbants ni pesticides. Nous avons un réel plaisir à nous promener dans nos parcelles parsemées de fleurs sauvages ; il y a ici une place pour les coccinelles, les papillons, les abeilles. Nous voulons pour nos terres une biodiversité avec une faune et une flore sauvages."
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .