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abbinamenti Perfetto da bere con pesce alla griglia, pesce in umido, carni bianche in umido, pesce e crostacei al vapore, risotto ai frutti di mare.
alcol 13,5%
annata 2020
denominazione Bourgogne ABC
filosofia Biodinamica
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Chardonnay 100%
NOTES SENSORIELLES :
Robe jaune paille intense et brillante. Des arômes enveloppants de fruits et d'agrumes apparaissent au nez , dont la pomme, la poire, le kiwi et le pamplemousse, des notes florales de fleurs blanches, des pointes légèrement épicées, pour se terminer sur des notes minérales fraîches. En bouche, il est dense, velouté et de bonne structure, caractérisé par une fraîcheur marquée qui le rend équilibré et agréable à boire.
CURIOSITÉ:
Ce label est obtenu à partir de cépages 100% Chardonnay issus de deux parcelles, "les Houlières" et "les Parties", dont les vignes âgées entre 15 et 40 ans sont cultivées en Guyot bas sur des terres pour les plus plates, caractérisées par des argilo-calcaires sols. La cave, qui possède environ 25 hectares de vignes, est l'une des caves historiques les plus renommées de toute la région et pratique une agriculture basée sur le respect du terroir selon les préceptes prescrits par la philosophie biodynamique.
Domaine Leflaive si afferma tra le realtà vitivinicole storiche e più rinomate di Puligny-Montrachet, in Borgogna. La famiglia Leflaive è proprietaria di vigne da più di 4 secoli ed è nel 1717 che Claude Leflaive s’istallò a Puligny. Ma la vera fondazione del Domaine attuale avvenne nel 1920, quando Jospeh Leflaive decise di vinificare e commercializzare in proprio i vini dai vigneti prestigiosi della famiglia che fino ad allora erano prodotti da negociants. Con l’aiuto di Francois Virot reimpiantò le viti devastate dalla filossera, selezionando i portainnesti che meglio si adattavano al microclima della zona. Alla morte di Jospeh, nel 1953, presero le redini dell’attività i 4 figli (Joseph, Jeanne, Anne e Vincent) portando il Domaine ad alti livelli di eccellenza. Oggi la cantina è gestista interamente da Anne-Claude Leflaive, figlia di Vincent.
La filosofia della cantina è improntata fin dall’inizio al rispetto del terroir, all’umiltà verso le forze naturali e ad una rigorosa e costante ricerca di eccellenza nella produzione del vino. Il vigneto, che si estende per 25 ettari, è condotto secondo il metodo biodinamico, che consente di preservare la vera natura dei vini prodotti.
I vini della cantina Domaine Leflaive sono caratterizzati da una netta mineralità eda grande intensità e ricchezza, hanno un alto potenziale di invecchiamento, presentando maggiore complessità e finezza. Ciascuno esprime le caratteristiche del terroir di provenienza e regala sensazioni uniche.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .