VIN DE FRANCE PET-NAT ROSÉ 2021 - LA PETITE ODYSSÉE
LA PETITE ODYSSÉE

VIN DE FRANCE PET-NAT ROSÉ 2021 - LA PETITE ODYSSÉE

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Abbinamenti, Un Pet-Nat che figura come aperitivo di carattere o da abbinare a piatti rustici a base di carni bianche e verdure.
Alcol, 11,5%
Annata, 2021
Denominazione, Vin de France Pétillant Naturelle Rosé
Filosofia, Naturale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Francia
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Braucol, Mauzac, Syrah e Muscadelle

NOTE SENSORIALI:

Questo Pet Nat mostra una tonalità rosa intenso. Al naso si percepiscono vividi aromi di ciliegia e frutti di bosco, combinati a leggere sfumature floreali. La freschezza succosa al palato contribuisce all’ottima scorrevolezza di beva, ancor più esaltata dalle bollicine fini e delicate. 

CURIOSITÁ:

Pressatura diretta e fermentazione di Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Braucol, Mauzac, Syrah e Muscadelle. Prima dell’imbottigliamento vengono aggiunti al vino 100 litri di Merlot vendemmiato tardivamente che portano il livello di zuccheri a 10 g/l, garantendo così una seconda rifermentazione in bottiglia.

La Petite Odyssée
La Petite Odyssée è nata nel marzo 2019 con la ripresa di viti da parte di Antoine Bernardin più o meno abbandonate sulle Terrasses de Garonne a sud di Tolosa (comuni di Lavernose-Lacasse 31410). 8 ettari. Vitigni: Abouriou, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay. Trattamenti: Rame, zolfo, tisane. Dinamizzazioni e applicazioni manuali di preparati biodinamici. Vite erbosa con leggero lavoro nell'intervite. Raccolta manuale in cassette da 12 kg in tutta la tenuta Vinificazione naturale. Pugni verso il basso. Leggera aggiunta di solforosa sul rosso all'imbottigliamento (2g/hl).