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abbinamenti Ottimo in abbinamento ai piatti a base di pesce e ai crostacei, si accompagna bene anche alla cucina asiatica.
alcol 12%
annata 2019
denominazione Vino Bianco
filosofia Biologico
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Lombardia (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni solaris 40%, bronner 30%, johanniter 30%
NOTES SENSORIELLES :
Jaune paille intense, aux reflets dorés. Le nez s'exprime avec des senteurs d'agrumes, des notes beurrées et des notes de bois nobles. En bouche, il est frais, juteux, sapide et de bonne persistance.CURIOSITÉ:
Le vin blanc « 310 », comme tous les autres signés Nove Lune, est produit à partir des vignes dites « résistantes » ou PIWI ; les raisins sont ensuite cultivés selon les préceptes de l'agriculture biologique et, dans tous les cas, leur particularité permet de ne procéder à aucun traitement particulier. Le vin, fermenté et élevé en barrique, offre un bouquet agréablement parfumé et une gorgée volumineuse et consistante. Essayer.Nove Lune, une cave de la province de Bergame, est, pour son fondateur, Alessandro Sala, à la fois un point d'arrivée et un point de départ ; d'ici, en effet, au début, en 2009, Alessandro a commencé par l'expérimentation biologique et le voici arrivé aujourd'hui, découvrant, au fil des années, les soi-disant "" vignes résistantes "" ou PIWI, de l'allemand "" pilzwiderstandfähig " " ( vigne résistante aux champignons). L'entreprise est donc composée de personnes qui partagent avec Alessandro l'attention pour la durabilité environnementale, l'amour pour les lieux non contaminés - où les herbicides et les produits chimiques synthétiques ne sont pas utilisés - et la prédilection pour toutes ces technologies qui permettent d'économiser de l'énergie et de préserver le territoire ; à cet égard, les « vignes résistantes », insensibles, par exemple, au mildiou et à l'oïdium, permettent de produire des vins de qualité en supprimant presque totalement l'utilisation de fongicides, herbicides et engrais, nuisibles à l'intégrité de l'environnement et , bien sûr, aussi pour la santé des consommateurs. A partir des ""cépages résistants"" - obtenus en croisant des cépages Vitis vinifera ou des cépages Vitis vinifera avec d'autres du genre Vitis - Alessandro produit aujourd'hui, de la manière la plus naturelle possible, des vins vifs et originaux, qui conservent toutes les particularités de la raisins indigènes et du territoire d'origine.
Parmi ceux-ci, on trouve, par exemple, le Vin Blanc "" 310 "", fermenté et vieilli en barrique, avec un bouquet agréablement parfumé et une gorgée volumineuse et consistante ; le vin Passito ""Theia"", envoûtant et opulent dès la couleur, avec un magnifique profil olfactif, cohérent et net en bouche; le Vin Blanc Macéré "" Rukh "", vieilli en amphore, intense, complexe et extraordinairement invitant.
En fin de compte, Alessandro travaille de la manière la plus traditionnelle possible, sauvegardant ce que l'histoire a transmis sans pour autant renoncer au renouveau et au positif qu'offre le savoir moderne.
Parmi ceux-ci, on trouve, par exemple, le Vin Blanc "" 310 "", fermenté et vieilli en barrique, avec un bouquet agréablement parfumé et une gorgée volumineuse et consistante ; le vin Passito ""Theia"", envoûtant et opulent dès la couleur, avec un magnifique profil olfactif, cohérent et net en bouche; le Vin Blanc Macéré "" Rukh "", vieilli en amphore, intense, complexe et extraordinairement invitant.
En fin de compte, Alessandro travaille de la manière la plus traditionnelle possible, sauvegardant ce que l'histoire a transmis sans pour autant renoncer au renouveau et au positif qu'offre le savoir moderne.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .