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TRÖPFLTALHOF
VIN BLANC BIODYNAMIQUE "LE VIOGN" 2020 - TRÖPFLTALHOF
abbinamenti Ottimo a tutto pasto, in particolare coi piatti a base di pesce.
alcol 13%
annata 2020
denominazione Vino Bianco
filosofia Biodinamica
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Viognier 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le vin se présente dans une robe jaune clair brillante. Les fruits mûrs, combinés aux arômes floraux dominent son doux parfum. Doux en bouche et pourtant avec un corps fort, rappelant la pêche et l'abricot. Il se termine par une longue finale saline.
CURIOSITÉ:
Les vignes de 20 ans du cépage Viognier d'un vignoble du sud de la France poussent à 300m d'altitude au-dessus du lac de Caldaro. La vue est magnifique et le microclimat profite de la proximité du lac. Le sol est très riche en galets calcaires et est complété par de l'argile et du sable. L'exposition favorable et la brise quotidienne nous permettent de choisir le meilleur moment pour récolter des raisins parfaitement mûrs.
"Rester proche de la nature dans tout ce que je fais.
Depuis 30 ans, j'accompagne les raisins dans leur cheminement de la vigne à la bouteille. Je veux un vin plein d'énergie, authentique et vivant. Pour y parvenir, il faut permettre à la nature de se montrer dans toute sa splendeur et de raconter son histoire. A la vigne comme au chai. Nous travaillons avec la nature, pas contre elle !
Les raisins de nos vins proviennent de trois petits vignobles dans trois endroits différents, chacun avec ses propres particularités.
Au total, nous avons moins de trois hectares de vignes.
Nos petites vignes ont toujours été traitées en biodynamie.
Pour nous, ce n'est pas simplement une méthode agricole, c'est une approche holistique que nous prenons en compte dans tous les domaines de l'entreprise.
Même en cave, la méthode est absolument minimaliste et vise à exprimer de la manière la plus naturelle ce que la vigne nous offre chaque année. Il n'y a pas d'actions correctives et rien n'est ajouté." (Andreas)
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .