VINO BIANCO "GIALLO GINESTRA" 2024 - NADIA CURTO

NOTE SENSORIALI:

Il Giallo Ginestra 2024 rappresenta un progetto decisamente particolare per Nadia Curto: un Cortese vinificato con macerazione sulle bucce, nato nel cuore di una terra conosciuta soprattutto per i grandi vini rossi. È un bianco che abbandona volutamente il registro più semplice e leggero del vitigno per cercare maggiore materia, profondità e carattere. Nel calice si presenta con un giallo dorato intenso e luminoso, immediatamente indicativo della lavorazione sulle bucce. Il profilo aromatico si muove tra pesca gialla, mela, scorza di agrumi e fiori di campo, con richiami di camomilla, mandorla ed erbe aromatiche che emergono progressivamente con l'ossigenazione. In bocca la macerazione lascia una traccia evidente ma equilibrata: il sorso è asciutto, fresco e dinamico, con una sottile presa tannica che aggiunge consistenza senza comprometterne la bevibilità. La componente fruttata viene accompagnata da una bella sapidità e da una vena leggermente ammandorlata nel finale. Un Cortese lontano dalle interpretazioni più convenzionali, capace di combinare la naturale freschezza della varietà con la struttura di un vero bianco macerato.

CURIOSITÁ:

Il Giallo Ginestra è 100% Cortese ed è soprattutto il primo vino bianco macerato realizzato da Nadia Curto. Per l'annata 2024 sono state prodotte solamente 2.000 bottiglie, numeri che raccontano bene la dimensione artigianale di questo progetto. Il metodo scelto è quasi quello di una vinificazione in rosso: dopo la raccolta, il mosto rimane infatti 9 giorni a contatto con le bucce, periodo durante il quale vengono estratte non soltanto sostanze aromatiche e colore, ma anche quella delicata componente tannica che caratterizza il vino al palato. La fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni e tutto il successivo affinamento avviene in acciaio, senza ricorrere al legno. Il vino viene inoltre imbottigliato senza filtrazione né chiarifica, mantenendo un'impostazione coerente con il lavoro poco interventista che Nadia porta avanti in cantina e con la filosofia Triple "A" – Agricoltori, Artigiani, Artisti. È una bottiglia particolarmente curiosa anche per il contesto in cui nasce: nel territorio di La Morra, patria del Nebbiolo e del Barolo, il Cortese viene trasformato in un bianco macerato che guarda alla tradizione contadina attraverso un linguaggio completamente personale.