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abbinamenti Ottimo in abbinamento a formaggi saporiti, si sposa bene anche con il tonno, il salmone e l'anguilla.
alcol 13%
annata 2019
denominazione Vino Bianco
filosofia Biologico
formato 1,5 l
giudizio 3k 9/10
regione Lombardia (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni bronner 50%, johanniter 50%
NOTES SENSORIELLES :
Doré, avec des reflets orangés. Le nez se révèle, immédiatement, ample et intense ; en particulier, des notes d'écorce d'orange confite et des notes terreuses se distinguent. En bouche, il a une excellente structure; il a une acidité agréable, équilibrée et une bonne persistance.CURIOSITÉ:
Le vin blanc macéré « Rukh », comme tous les autres signés Nove Lune, est issu des vignes dites « résistantes » ou PIWI. Après la récolte, les raisins sont macérés sur les peaux pendant quelques mois et, par la suite, le raffinement a lieu dans des amphores. Intense, complexe et extraordinairement invitant, il fait partie de ces vins à aborder avec une curiosité renouvelée.Nove Lune, une cave de la province de Bergame, est, pour son fondateur, Alessandro Sala, à la fois un point d'arrivée et un point de départ ; d'ici, en effet, au début, en 2009, Alessandro a commencé par l'expérimentation biologique et le voici arrivé aujourd'hui, découvrant, au fil des années, les soi-disant "" vignes résistantes "" ou PIWI, de l'allemand "" pilzwiderstandfähig " " ( vigne résistante aux champignons). L'entreprise est donc composée de personnes qui partagent avec Alessandro l'attention pour la durabilité environnementale, l'amour pour les lieux non contaminés - où les herbicides et les produits chimiques synthétiques ne sont pas utilisés - et la prédilection pour toutes ces technologies qui permettent d'économiser de l'énergie et de préserver le territoire ; à cet égard, les « vignes résistantes », insensibles, par exemple, au mildiou et à l'oïdium, permettent de produire des vins de qualité en supprimant presque totalement l'utilisation de fongicides, herbicides et engrais, nuisibles à l'intégrité de l'environnement et , bien sûr, aussi pour la santé des consommateurs. A partir des ""cépages résistants"" - obtenus en croisant des cépages Vitis vinifera ou des cépages Vitis vinifera avec d'autres du genre Vitis - Alessandro produit aujourd'hui, de la manière la plus naturelle possible, des vins vifs et originaux, qui conservent toutes les particularités de la raisins indigènes et du territoire d'origine.
Parmi ceux-ci, on trouve, par exemple, le Vin Blanc "" 310 "", fermenté et vieilli en barrique, avec un bouquet agréablement parfumé et une gorgée volumineuse et consistante ; le vin Passito ""Theia"", envoûtant et opulent dès la couleur, avec un magnifique profil olfactif, cohérent et net en bouche; le Vin Blanc Macéré "" Rukh "", vieilli en amphore, intense, complexe et extraordinairement invitant.
En fin de compte, Alessandro travaille de la manière la plus traditionnelle possible, sauvegardant ce que l'histoire a transmis sans pour autant renoncer au renouveau et au positif qu'offre le savoir moderne.
Parmi ceux-ci, on trouve, par exemple, le Vin Blanc "" 310 "", fermenté et vieilli en barrique, avec un bouquet agréablement parfumé et une gorgée volumineuse et consistante ; le vin Passito ""Theia"", envoûtant et opulent dès la couleur, avec un magnifique profil olfactif, cohérent et net en bouche; le Vin Blanc Macéré "" Rukh "", vieilli en amphore, intense, complexe et extraordinairement invitant.
En fin de compte, Alessandro travaille de la manière la plus traditionnelle possible, sauvegardant ce que l'histoire a transmis sans pour autant renoncer au renouveau et au positif qu'offre le savoir moderne.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .