Aller au contenu
VITEADOVEST
VIN BLANC "N° 73 PERPETUO" (0,5 L) - VITEADOVEST
abbinamenti Perfetto col pesce affumicato ma anche come aperitivo un po’ fuori dagli schemi.
alcol 15%
filosofia Tradizionale
formato 0,5 L
giudizio 3k 8/10
regione Sicilia (Italia)
temperatura di servizio 12-14°
vitigni Grillo e Catarratto
NOTES SENSORIELLES :
Très gros Marsala vierge, qui sent bon les fruits secs (figues, amandes, noix), les raisins secs, la salinité ; en bouche il est magnifique, frais et long, très sec, conservant même une persistance de fruit.
CURIOSITÉ:
Vin « Perpetuum » obtenu à partir d'une base de vin de 1973, renouvelé chaque année avec l'ajout de vin des nouveaux millésimes. Fermentations spontanées à partir de levures indigènes. Aucune intervention sur les raisins, aucun ajout de dioxyde de soufre et autres additifs chimiques. Macération pelliculaire de 10 à 15 jours. Affiner dans des récipients en bois de différentes tailles.
En 2013, Vincenzo Angileri a décidé de fusionner ses vignobles séculaires avec ceux de son oncle, obtenant une superficie totale de vignobles d'un peu plus de 5 hectares divisés en 6 parcelles. Soutenu par sa femme Giusi qui l'aide et le soutient, il a repris le travail séculier que la famille menait jusqu'au début des années 80.
Ici les sols sont majoritairement argileux et de texture moyenne. La forme d'agriculture pratiquée est presque exclusivement la gaule, avec de très faibles rendements à l'hectare et une forte densité.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .