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TRÖPFLTALHOF
VINO BIANCO SAUVIGNON ANPHORA "CORNUS MAS" 2015 - TRÖPFLTALHOF
abbinamenti Ideale abbinato a piatti di pesce saporito e carni bianche.
alcol 13,5%
annata 2015
denominazione Vino Bianco
filosofia Biodinamica
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Sauvignon Blanc 100%
NOTE SENSORIALI:
Colore topazio luminoso, accompagnato da profumi complessi di agrumi canditi, miele, albicocca disidratata e un tocco di zenzero. In bocca, si esprime con eleganza, avvolgendo il palato con una persistenza aromatica che racconta di anni trascorsi in armonia con la natura.
CURIOSITÁ:
Il “Cornus Mas” di Tropfltalhof è un vino bianco in stile 'orange' a lunga macerazione, un esperimento di una cantina oggi iconica per il movimento artigianale della zona di Caldaro. Fermamente legato ai valori della sostenibilità e della vicinanza alla terra, Andreas vinifica in anfora e fa maturare le sue bottiglie più pregiate sottoterra, nei vigneti vicino alla cantina: una circolarità simbolica, la terra dona e alla terra si torna.
"Rester proche de la nature dans tout ce que je fais.
Depuis 30 ans, j'accompagne les raisins dans leur cheminement de la vigne à la bouteille. Je veux un vin plein d'énergie, authentique et vivant. Pour y parvenir, il faut permettre à la nature de se montrer dans toute sa splendeur et de raconter son histoire. A la vigne comme au chai. Nous travaillons avec la nature, pas contre elle !
Les raisins de nos vins proviennent de trois petits vignobles dans trois endroits différents, chacun avec ses propres particularités.
Au total, nous avons moins de trois hectares de vignes.
Nos petites vignes ont toujours été traitées en biodynamie.
Pour nous, ce n'est pas simplement une méthode agricole, c'est une approche holistique que nous prenons en compte dans tous les domaines de l'entreprise.
Même en cave, la méthode est absolument minimaliste et vise à exprimer de la manière la plus naturelle ce que la vigne nous offre chaque année. Il n'y a pas d'actions correctives et rien n'est ajouté." (Andreas)
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .