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TRÖPFLTALHOF
VINO BIANCO SAUVIGNON ANPHORA "GARNELLEN" 2020 - TRÖPFLTALHOF
abbinamenti Ideale abbinato a piatti di pesce saporito e carni bianche.
alcol 13,5%
annata 2020
denominazione Vino Bianco
filosofia Biodinamica
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Sauvignon Blanc 100%
NOTE SENSORIALI:
Il colore è giallo dorato intenso e brillante. Al naso è dominato da frutta gialla matura, albicocca, mela cotogna matura e pera, ma anche note speziate di pepe bianco e zenzero. Al palato enorme, il Sauvignon è consistente con tannino importante, ma asciutto e senza pesantezza, nel finale con molta frutta e spezie.
CURIOSITÁ:
Solo in primavera, seguendo i ritmi cosmici, il vino viene separato dalle bucce, fino ad allora rimane senza zolfo. Durante questi 7 mesi, si sviluppa una naturale stabilità interna, che conferisce al vino un lungo potenziale di sviluppo.
"Rester proche de la nature dans tout ce que je fais.
Depuis 30 ans, j'accompagne les raisins dans leur cheminement de la vigne à la bouteille. Je veux un vin plein d'énergie, authentique et vivant. Pour y parvenir, il faut permettre à la nature de se montrer dans toute sa splendeur et de raconter son histoire. A la vigne comme au chai. Nous travaillons avec la nature, pas contre elle !
Les raisins de nos vins proviennent de trois petits vignobles dans trois endroits différents, chacun avec ses propres particularités.
Au total, nous avons moins de trois hectares de vignes.
Nos petites vignes ont toujours été traitées en biodynamie.
Pour nous, ce n'est pas simplement une méthode agricole, c'est une approche holistique que nous prenons en compte dans tous les domaines de l'entreprise.
Même en cave, la méthode est absolument minimaliste et vise à exprimer de la manière la plus naturelle ce que la vigne nous offre chaque année. Il n'y a pas d'actions correctives et rien n'est ajouté." (Andreas)
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .