VINO BLANCO VARIETAL BIO SAUVIGNON BLANC "LUNA LUNERA" 2023 - DEHESA DE LUNA
VINO BLANCO VARIETAL BIO SAUVIGNON BLANC "LUNA LUNERA" 2023 - DEHESA DE LUNA
DEHESA DE LUNA

VINO BLANCO VARIETAL BIO SAUVIGNON BLANC "LUNA LUNERA" 2023 - DEHESA DE LUNA

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Abbinamenti, Ideale come aperitivo, accompagna perfettamente ostriche, crostacei, sushi, tartare di pesce, insalate estive, verdure grigliate, formaggi freschi, cucina vegetariana e piatti della tradizione mediterranea. Ottimo anche con preparazioni speziate della cucina asiatica.
Alcol, 13%
Annata, 2023
Denominazione, Vino Blanco Varietal Ecologico
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Spagna
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Sauvignon Blanc 100%

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Il bouquet è intenso e vivace, con profumi di frutto della passione, pompelmo, lime, pesca bianca e mela verde, accompagnati da eleganti sentori di foglia di pomodoro, salvia, erbe aromatiche e delicati richiami floreali. Al palato è fresco, scorrevole e perfettamente equilibrato. L'acidità vivace sostiene un frutto croccante e succoso, mentre la componente minerale conferisce precisione e slancio al sorso. Il finale è lungo, pulito e agrumato, con una piacevole persistenza vegetale tipica del Sauvignon Blanc.

CURIOSITÁ:

Il Luna Lunera Sauvignon Blanc 2023 di Dehesa de Luna è un bianco biologico che esprime il volto più fresco e contemporaneo della Castilla-La Mancha, una regione capace di sorprendere per qualità e personalità. La cantina, situata nella riserva naturale Finca Dehesa de Luna, coltiva i propri vigneti in un ecosistema protetto di oltre 3.000 ettari, dove vigneti, boschi mediterranei e fauna selvatica convivono in perfetto equilibrio, favorendo una viticoltura sostenibile e rispettosa della biodiversità. Il progetto di Dehesa de Luna nasce con l'obiettivo di produrre vini che riflettano l'autenticità del territorio, valorizzando la ricchezza ambientale della tenuta attraverso pratiche agricole biologiche e un approccio enologico orientato alla massima espressione del frutto. Il Luna Lunera rappresenta la versione più immediata e fragrante del Sauvignon Blanc, capace di coniugare intensità aromatica, eleganza e piacevole bevibilità. Le uve vengono raccolte nelle ore più fresche della giornata per preservarne il patrimonio aromatico. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, mantenendo intatti freschezza, precisione varietale e vivacità. Un breve affinamento sulle fecce fini dona maggiore equilibrio e rotondità, senza compromettere la naturale tensione del vino.

Dehesa De Luna
Di fatto Dehesa de Luna è prima di tutto una tenuta di 2.800 ettari, in gran parte una foresta abitata da numerose specie rare di uccelli, tra cui aquile reali, otarde, pernici rosse e nibbi. Questa realtà vitivinicola, che si definisce finca reserva de biodiversidad, cioè azienda agricola riserva di biodiversità, è immersa in un contesto naturale di straordinaria ricchezza, pochi chilometri a nord della cittadina di Albacete, nella Spagna centro-meridionale. Nata nei primi anni Duemila, oggi conta oltre 80 ettari di vigne, condotte con lo stesso approccio sostenibile che caratterizza tutto il ciclo produttivo, dalla pianta alla cantina. Il matrimonio riuscito tra tecniche e conoscenze moderne da un lato, e rispetto dell'ambiente dall'altro, si traduce in vini di chiara impronta territoriale. Oltre alla vite si coltivano olive, mandorle, pistacchi, lenticchie e cereali, e si realizzano salumi e prodotti caseari.