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TRÖPFLTALHOF
VIN ROUGE CABERNET SAUVIGNON ANPHORA "BARLEITH" 2018 - TRÖPFLTALHOF
abbinamenti Ottimo a tutto pasto, in particolare coi piatti a base di carne.
alcol 13,5%
annata 2018
denominazione Vino Rosso
filosofia Biodinamica
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Cabernet Sauvignon 100%
NOTES SENSORIELLES :
Sa robe est intense et profonde, le nez se caractérise par des épices herbacées intenses de réglisse, de pâte d'olive et de poivre vert frais. En bouche, avec ses tanins denses, il apparaît à la fois matériel et décisif, étagé et d'une longueur complexe.
CURIOSITÉ:
Le vignoble de 0,7 hectare est situé à 300 m d'altitude et sur une terrasse sud-est légèrement en pente au-dessus du lac de Caldaro. Dans le sol de graves argilo-calcaires se trouvent des vignes de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc âgées de 25 ans. L'emplacement exposé permet généralement une récolte tardive. Combiner une parfaite maturité des tanins avec une santé absolue du raisin est mon objectif.
"Rester proche de la nature dans tout ce que je fais.
Depuis 30 ans, j'accompagne les raisins dans leur cheminement de la vigne à la bouteille. Je veux un vin plein d'énergie, authentique et vivant. Pour y parvenir, il faut permettre à la nature de se montrer dans toute sa splendeur et de raconter son histoire. A la vigne comme au chai. Nous travaillons avec la nature, pas contre elle !
Les raisins de nos vins proviennent de trois petits vignobles dans trois endroits différents, chacun avec ses propres particularités.
Au total, nous avons moins de trois hectares de vignes.
Nos petites vignes ont toujours été traitées en biodynamie.
Pour nous, ce n'est pas simplement une méthode agricole, c'est une approche holistique que nous prenons en compte dans tous les domaines de l'entreprise.
Même en cave, la méthode est absolument minimaliste et vise à exprimer de la manière la plus naturelle ce que la vigne nous offre chaque année. Il n'y a pas d'actions correctives et rien n'est ajouté." (Andreas)
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .