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TRÖPFLTALHOF
VINO ROSSO CABERNET SAUVIGNON ANPHORA "BARLEITH" 2021 - TRÖPFLTALHOF
abbinamenti Ottimo a tutto pasto, in particolare coi piatti a base di carne.
alcol 13,5%
annata 2021
denominazione Vino Rosso
filosofia Biodinamica
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Cabernet Sauvignon 100%
NOTE SENSORIALI:
Il suo colore è intenso e profondo, al naso è caratterizzato da intense spezie erbacee di liquirizia, pasta di olive e pepe verde fresco. In bocca, con il suo tannino denso, appare allo stesso tempo materico e deciso, multistrato e di lunghezza complessa.
CURIOSITÀ:
Il vigneto di 0,7 ettari si trova a 300 m sul livello del mare e su una terrazza leggermente inclinata a sud-est sopra il Lago di Caldaro. Nel terreno ghiaioso calcareo argilloso si trovano vitigni di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc di 25 anni. La posizione esposta di solito consente una raccolta tardiva. La combinazione della perfetta maturazione del tannino con la salute assoluta dell'uva è il mio obiettivo.
"Rester proche de la nature dans tout ce que je fais.
Depuis 30 ans, j'accompagne les raisins dans leur cheminement de la vigne à la bouteille. Je veux un vin plein d'énergie, authentique et vivant. Pour y parvenir, il faut permettre à la nature de se montrer dans toute sa splendeur et de raconter son histoire. A la vigne comme au chai. Nous travaillons avec la nature, pas contre elle !
Les raisins de nos vins proviennent de trois petits vignobles dans trois endroits différents, chacun avec ses propres particularités.
Au total, nous avons moins de trois hectares de vignes.
Nos petites vignes ont toujours été traitées en biodynamie.
Pour nous, ce n'est pas simplement une méthode agricole, c'est une approche holistique que nous prenons en compte dans tous les domaines de l'entreprise.
Même en cave, la méthode est absolument minimaliste et vise à exprimer de la manière la plus naturelle ce que la vigne nous offre chaque année. Il n'y a pas d'actions correctives et rien n'est ajouté." (Andreas)
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .