VINO ROSSO NON FILTRATO BIODINAMICO "STORLOND" 2021 - TRÖPFLTALHOF
Abbinamenti, Si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti e brasati, così come a selvaggina e salumi stagionati, esaltando la complessità dei suoi aromi fruttati e speziati.
Alcol, 14%
Annata, 2021
Denominazione, Vino Rosso
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Cabernet Sauvignon e Merlot
NOTE SENSORIALI:
Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino intenso che tende al granato. Al naso è ricco e stratificato, con profumi di ciliegia, prugna e ribes, accompagnati da note speziate, balsamiche e accenni di agrumi come l’arancia rossa. In bocca è strutturato ma equilibrato, con tannini vivi e una bella freschezza che sostiene un finale lungo, minerale e leggermente balsamico.
CURIOSITÀ:
Il Vino Rosso Non Filtrato “Storlond” 2021 – Tröpfltalhof è un vino autentico e potente, che esprime in modo pieno la filosofia biodinamica della cantina altoatesina. Non filtrato e lavorato con il minimo intervento, racconta il territorio e il carattere dei suoi vitigni in ogni sorso. È un blend principalmente di Merlot, con una componente di Cabernet Sauvignon, provenienti da vigneti coltivati secondo i principi biodinamici nella zona del Lago di Caldaro. La vinificazione prevede fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, lunga macerazione sulle bucce e affinamento di circa 20 mesi in barrique usate, senza chiarifiche né filtrazioni. Lo “Storlond” 2021 è un rosso naturale di grande personalità: potente ma elegante, autentico e territoriale, pensato per chi cerca un vino vero, senza compromessi e capace di sorprendere.
Tröpfltalhof +
"Rester proche de la nature dans tout ce que je fais.
Depuis 30 ans, j'accompagne les raisins dans leur cheminement de la vigne à la bouteille. Je veux un vin plein d'énergie, authentique et vivant. Pour y parvenir, il faut permettre à la nature de se montrer dans toute sa splendeur et de raconter son histoire. A la vigne comme au chai. Nous travaillons avec la nature, pas contre elle !
Les raisins de nos vins proviennent de trois petits vignobles dans trois endroits différents, chacun avec ses propres particularités.
Au total, nous avons moins de trois hectares de vignes.
Nos petites vignes ont toujours été traitées en biodynamie.
Pour nous, ce n'est pas simplement une méthode agricole, c'est une approche holistique que nous prenons en compte dans tous les domaines de l'entreprise.
Même en cave, la méthode est absolument minimaliste et vise à exprimer de la manière la plus naturelle ce que la vigne nous offre chaque année. Il n'y a pas d'actions correctives et rien n'est ajouté." (Andreas)