"ARCANO" MÉTHODE CLASSIQUE RÉSERVE NATURELLE 180 LUNES - NICOLA GATTA
"ARCANO" MÉTHODE CLASSIQUE RÉSERVE NATURELLE 180 LUNES - NICOLA GATTA

NICOLA GATTA

"ARCANO" MÉTHODE CLASSIQUE RÉSERVE NATURELLE 180 LUNES - NICOLA GATTA

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€125 €135
  • abbinamenti Perfetto in abbinamento ai pesci grassi come salmone, tonno e pesce azzurro in genere. Per chi ama sperimentare lo consigliamo anche in abbinamento a pietanze di carne rossa.
  • alcol 12%
  • annata NV
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Lombardia (Italia)
  • temperatura di servizio 4-6°
  • vitigni Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%

NOTES SENSORIELLES :

A vue, le produit a une couleur jaune paille profonde et intense avec des reflets dorés. Le perlage est fin et persistant. Au nez abricots déshydratés, orange confite, noisette grillée, crème pâtissière, beurre pâtissier et fondu, safran, poivre blanc, le tout accompagné d'une abondante pierre à fusil et minéralité. En bouche il est fin, très ample et structuré, contrebalancé par une acidité fraîche et vive et une belle minéralité. La finale est également longue et agréable.

CURIOSITÉ:

L'édition super limitée est l'Arcano : cette année, Nicola Gatta n'a produit que 487 bouteilles. C'est un assemblage de 50% Chardonnay et 50% Pinot Noir, qui repose sur lies pendant 180 mois. Une véritable pépite, composée majoritairement de raisins du millésime 2006 auxquels s'ajoutent des vins de réserve des millésimes 2002, 2003 et 2004 stockés en bouteilles et dames-jeannes.

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Nicola Gatta produce Spumante Metodo Classico nella zona più orientale della Franciacorta, in provincia di Brescia, sulle colline calcaree di Gussago; questi terreni, posti a 400 metri sul livello del mare, rispetto agli altri della zona che sono di origine morenica (quindi molto più giovani), donano alle uve e quindi ai vini una mineralità molto peculiare e caratteristica. In vigna Nicola segue i principi dell'agricoltura biodinamica e in cantina vinifica facendo ricorso, esclusivamente, a fermentazioni spontanee, senza praticare filtrazioni e chiarifiche e non aggiunge solforosa; nell'intento, poi, di valorizzare un territorio ricco di diversità, per natura e origini, e di produrre vini che lo rappresentino pienamente, senza compromessi, Nicola ha deciso di non aderire al consorzio Franciacorta, così da sganciarsi dai vincoli della denominazione e lasciare al territorio la massima espressività. Gli ettari totali di Nicola sono 6, piantanti per circa il 60% a chardonnay e per la restante parte a pinot nero; l’età delle vigne, poi, va dai 25 ai 35 anni. I vini sono tutti generosi, intensi, originali, mai scontati e, soprattutto, sorprendenti; la peculiarità è, indubbiamente, la finezza delle bollicine, ma anche l'invitante rapporto qualità/prezzo e la loro versatilità esortano, certamente, all'acquisto. Tra gli Spumante di Nicola troviamo Blanc de Blancs, Rosé e Blanc de Noirs e, per tutti i suoi prodotti, la lunga permanenza sui lieviti è indicata, con rimando, per l'appunto, alla biodinamica, in lune, ovvero 30, 40, 50, 60, fino a 90 lune. Nell'intento di avvicinarsi ai vini di Nicola si può partire, senza problemi, con il suo Metodo Classico Cuvée Brut "Ombra", sapiente connubio di chardonnay e pinot nero; segnato da sentori dominanti di agrumi, note di ginestra e toni minerali, riposa 30 lune ( o mesi) sui lieviti e si rivela, fin da subito, una bottiglia di spiazzante eleganza.

Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .

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