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abbinamenti Ideale per accompagnare i piatti della cucina di terra, si sposa bene anche con i primi a base di carne.
alcol 13,5%
annata 2017
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Valle del Maule (Cile)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pais 100%
NOTES SENSORIELLES :
Rouge rubis. Le nez est large et intense; il s'exprime sur des notes de fruits rouges, des notes de thym et de menthe fraîche et des notes de feuilles de tabac et de poivre blanc. En bouche, il est doux et enveloppant, avec une texture tannique veloutée et une agréable persistance.CURIOSITÉ:
Le Vino Tinto Chileno "Pisador", laissé reposer 12 mois en bois puis une autre année en bouteille avant d'être commercialisé, est issu du cépage pais, une variété à baies rouges très répandue au Chili, où il a probablement été introduit par des missionnaires espagnols. D'une structure inédite, surtout si l'on considère les autres vins plus ordinaires issus du même cépage, c'est un produit qui se prête à être dégusté sereinement, afin de pouvoir apprécier toute la vitalité de ses arômes. Il se laisse aimer dès le premier instant et nous sommes sûrs que ce sera le coup de foudre pour tout le monde.La Mision est née au Chili en 2016, dans la région de Valle del Maule, près du village de Cauquenes, un lieu où, grâce aux missionnaires espagnols, le vin est produit depuis 1500. C'est un jeune projet d'Elena Pantaleoni (vigneronne de La Stoppa ) et Nicola Massa, se sont concentrés sur le paìs , le plus ancien cépage planté au Chili, pour promouvoir et sauvegarder les vignobles non greffés centenaires de la région. Il y a 4 terres viticoles, où la collaboration avec de petits producteurs locaux est essentielle pour préserver les méthodes de traitement : de l'utilisation de chevaux pour le labour, à l'égrappage manuel sur la zaranda , un égrappoir en bois placé au-dessus du lagar (récipient typique en bois de raulì), où la fermentation commence spontanément, avec une longue macération sur les peaux, puis conclut l'affinage dans des barriques usagées. Aujourd'hui La Mision ne produit qu'une seule appellation, le Pisador, un vin rouge issu à 100% de raisins Paìs. L'idée est de produire un vin de longue garde, pour exprimer au mieux le terroir de Coronel de Maule et valoriser ce cépage. A l'avenir, l'objectif est d'augmenter les volumes de production et aussi de faire un vin blanc, évidemment toujours issu de vieilles vignes.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .