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FONTODI
Vinsanto del Chianti Classico Doc 2008 - Fontodi
€39,90
€55
abbinamenti Questo è il vino che trova una sua naturale collocazione alla fine dei pasti, da abbinare con paste secche o da solo come vino da meditazione.
alcol 12,5%
annata 2008
denominazione Vinsanto del Chianti Classico D.O.C.
filosofia tradizionale
formato 0,375 l
giudizio 3k 9/10
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 10-15°
vitigni Malvasia, Canaiolo, Sangiovese
NOTES SENSORIELLES :
De couleur jaune aux reflets vieil or, il présente de fins arômes de genêt, d'amande et de genévrier. En bouche, il a une saveur sèche, chaude et parfumée, mais justement douce.CURIOSITÉ:
Vinsanto est produit avec des raisins sélectionnés Malvasia, Canaiolo et Sangiovese séchés naturellement sur des nattes jusqu'en janvier. Après un pressurage doux, il est transféré dans de petits fûts d'essences, d'âges et de capacités variés où il reste pendant quatre ans.Le domaine Fontodi est situé au cœur de la région du Chianti Classico, plus précisément dans la vallée qui s'ouvre au sud de Panzano, connue sous le nom de "Conca D'oro" en raison de la position de ses terres particulièrement adaptées à la viticulture. Ce n'est pas un hasard si les vins de Fontodi étaient déjà célèbres au début de ce siècle, comme en témoignent les nombreuses récompenses obtenues dans autant d'événements internationaux. Fontodi appartient depuis 1968 à la famille Manetti, dédiée depuis des siècles à une autre activité typiquement Chianti, la production des célèbres sols en terre cuite. Précisément au nom de ce lien fort avec le territoire, l'activité de l'entreprise s'est orientée, ces dernières années, vers la redécouverte de l'identité originale des vins du Chianti Classico, composée d'une combinaison parfaite d'harmonie et de complexité et renforcée par la l'adoption de méthodes culturales adaptées et des techniques œnologiques les plus modernes. La recherche s'est concentrée en particulier sur le Sangiovese, dans le but d'exprimer le potentiel remarquable et à certains égards encore inexploré de ce cépage, dans la réalité pédo-climatique de Panzano. Le résultat de ce travail délicat et complexe est d'une part l'amélioration qualitative des vins du Chianti Classico et d'autre part la naissance du Flaccianello della Pieve et de la Vigna del Sorbo.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .