BORGOGNO E CARBONE

"Fabrizio Borgogno e Stefano Carbone sono migliori amici e due figure chiave della cultura vinicola delle Langhe. Insieme gestiscono una società di importazione che rifornisce l'intero Piemonte con i migliori produttori francesi, che è una funzione importante per rinnovare e aprire prospettive in una regione vinicola estremamente tradizionale. Per finire, il duo possiede anche uno dei migliori ristoranti in assoluto delle Langhe, More & Macine a La Morra, che è un pub dove i produttori più brillanti della zona si incontrano per espandere le loro opinioni sul vino e parlare di merda su un magico piatto di agnolotti del plin. Fabrizio e Stefanos Langhe Nebbiolo è il risultato diretto della loro spinta innovativa ed è un'esplosione di frutti rossi che facilita il passaggio dalla fine dell'estate all'autunno.

Quando Fabrizio e Stefano hanno avuto la brillante idea di fare vino insieme, tutto è andato naturalmente perché la famiglia di Fabrizio ha posseduto vigneti nella zona per generazioni. Il vigneto di famiglia è costituito da tronchi di 30 anni a Verduno, che classifichiamo come uno dei migliori villaggi del Barolo. Tutta l'operazione è gestita da Fabrizio e Stefano con le famiglie e il duro lavoro in vigna è fatto interamente a mano. Normalmente questo vino può essere bevuto solo al ristorante di Fabrizio e Stefano, ma dopo aver condiviso alcuni piatti di pasta e troppi vini pavor, siamo riusciti a convincere il duo a rilasciare un numero limitato di bottiglie al pubblico svedese".