DOMAINE DE LA BORDE

Domaine de la Borde è una piccola realtà produttiva situata a Pupillin, nello Jura francese. Si tratta di una regione vitivinicola che si snoda a est della Borgogna, nella parte centrale della Francia, che dà alla luce prodotti interessanti, come i “Vins Jaunes”, vini dolci e passiti realizzati con una metodologia particolare. Il Domaine è condotto magistralmente da Julien Mareschal, giovane enologo che, dopo diverse esperienze in giro per la Francia, ha deciso di fare il grande passo, iniziando a produrre in proprio. La filosofia di Julien è incentrata sul rispetto dell’ambiente e della natura circostante, ragion per cui, a partire dal 2012, si seguono i principi dell’agricoltura biodinamica, ideali per far risaltare appieno il terroir d’origine. Vini schietti e sinceri quelli che escono dalle mura del Domaine de la Borde, dove le antiche tradizioni hanno grande importanza.