DOMAINE DE PLAGEOLES

Domaine de Plageoles è una delle aziende simbolo del Gaillac, nel sud-ovest della Francia, e rappresenta un punto di riferimento assoluto per la salvaguardia del patrimonio viticolo della regione. La storia della famiglia Plageoles è profondamente legata a questo territorio da numerose generazioni, ma è a partire dagli anni Settanta, grazie al lavoro di Robert e Bernard Plageoles, che la cantina intraprende un percorso destinato a cambiare il volto dell'appellation. Attraverso un'importante opera di ricerca e recupero, la famiglia ha riportato in vita antichi vitigni autoctoni quasi scomparsi, contribuendo in modo decisivo alla riscoperta dell'identità storica di Gaillac. La filosofia aziendale si fonda sul rispetto assoluto del vigneto e sulla convinzione che ogni vino debba essere il riflesso più fedele del proprio terroir. I vigneti sono coltivati seguendo pratiche sostenibili, senza ricorrere a diserbanti o trattamenti invasivi, preservando la biodiversità e l'equilibrio naturale delle parcelle. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano e in cantina gli interventi sono ridotti al minimo: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, affinamenti rispettosi della materia prima e nessuna ricerca di standardizzazione, affinché ogni annata possa raccontare la propria unicità. L'azienda è oggi celebre per la valorizzazione di varietà storiche come Duras, Braucol (Fer Servadou), Prunelart, Mauzac, Ondenc e Loin de l'Œil, vitigni che per secoli hanno definito l'identità enologica del Gaillac. Ogni etichetta nasce con l'obiettivo di esprimere il carattere autentico di queste uve, dando vita a vini di grande personalità, profondità e capacità evolutiva, caratterizzati da un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e complessità aromatica. Oggi Domaine de Plageoles è considerato uno dei nomi più autorevoli della viticoltura francese artigianale. Grazie a un instancabile lavoro di recupero dei vitigni autoctoni, a una produzione profondamente legata al territorio e a una filosofia che privilegia autenticità e tradizione, la famiglia Plageoles continua a rappresentare l'anima più autentica del Gaillac, producendo vini che raccontano la storia, la cultura e la straordinaria biodiversità di una delle più antiche regioni viticole di Francia.