FAVARO

Per lungo tempo confinato in un ambito di diffusione poco più che locale, l’Erbaluce sta ritrovando pian piano entusiasmo e attenzione. E buona parte del merito va sicuramente attribuito al lavoro di Benito e Camillo Favaro, e alla brillante sequenza di notevoli riuscite firmate nell’ultimo decennio. Complessità teutonica, delicatezza calusiese, i bianchi de Le Chiusure restituiscono fedelmente i caratteri dei circa tre ettari abbarbicati sulla Serra di Piverone.” – Guida Gambero Rosso 2017