INSU

Lo Champagne Insu è una piccola realtà artigianale della Champagne, tra le più interessanti della nuova generazione di vigneron indipendenti. Il progetto nasce nel 2018 a Hautvillers, nella Vallée de la Marne, da Pierre-Gabriel Diarra, con l’obiettivo di produrre Champagne autentici, legati al territorio e all’annata. La produzione è molto limitata e si basa su pochi ettari coltivati con un approccio rispettoso e naturale. I vigneti, impiantati principalmente tra gli anni ’70 e ’80, si trovano su suoli argillo-calcarei e sono coltivati soprattutto a Pinot Noir, affiancato da parcelle di Chardonnay. Ogni appezzamento viene lavorato e vinificato separatamente, per valorizzarne le caratteristiche specifiche. In cantina lo stile è essenziale e poco interventista: fermentazioni spontanee, affinamenti in legno e materiali neutri, nessuna chiarifica o filtrazione e un uso molto contenuto di solforosa. Gli Champagne riposano a lungo sui lieviti e sono sempre millesimati, espressione diretta dell’annata. Nel calice si distinguono per uno stile intenso e materico, con grande freschezza, forte impronta minerale e una marcata sapidità. Sono vini profondi, strutturati, spesso più gastronomici che immediati, capaci di evolvere e raccontare il terroir con precisione. In sintesi, Insu rappresenta una visione moderna dello Champagne: produzioni limitate, forte identità e uno stile deciso, pensato più per la tavola e per l’appassionato che per un consumo superficiale.