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PIERRE FRICK
ALSACE RIESLING ROT-MURLE 2021 - PIERRE FRICK
abbinamenti Antipasti caldi di pesce, affettati e salumi, ostriche, spaghetti alle vongole e formaggi freschi.
alcol 13%
annata 2021
denominazione Alsace Riesling AOC
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Alsazia (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Riesling 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con colore giallo paglierino; all’olfatto, dopo un’ iniziale compostezza, si liberano progressivamente fragranti sentori di mela verde, scorza di agrumi, e un’intrigante nota di pietra focaia. Al sorso è teso e slanciato, con l’inconfondibile e vibrante freschezza che infonde grande dinamicità, e con scia finale salina di lunghissima persistenza.
CURIOSITÁ:
Il Riesling "Rot-Murle" di Pierre frick è un vino bianco intenso ottenuto con uve coltivate in un vigneto biodinamico situato su terreno calcareo ricco di ferro. Dopo la fermentazione, il vino matura sulle fecce fini per 10 mesi in botti di rovere di 100 anni.
Il domaine Pierre Frick, a Pfaffenheim, nell'Alsazia meridionale, coltivato a vigneto da dodici generazioni, conta oggi 12 ettari di vigna (un terzo è in affitto). Sei persone vi lavorano durante l’anno, guidate da Jean-Pierre e Chantal Frick; una ventina si aggiunge per la vendemmia.
Tutti i vini nascono da viti gestite secondo i principi della biodinamica, applicata in maniera molto rigorosa, fin dagli insegnamenti di François Boucher negli anni Ottanta. La pratica biologica fu scelta nel lontano 1970 e quella biodinamica dal 1981 (la prima certificazione Demeter ed Ecocert fu ottenuta nel 1986). Dal 1981 riprese anche il lavoro del suolo e dal 1999 ogni attrezzo agricolo rotativo è stato bandito.
La protezione dalle malattie è affidata soprattutto alla poltiglia bordolese, con particolare attenzione all’uso del rame (mai più di un chilo l’ettaro per anno). Lo zolfo fiore completa la protezione delle viti dall’oidio. La vendemmia è manuale. L’arricchimento dei mosti è stato proscritto dal 1988. Le uve sono pressate intere con una pressa pneumatica. I mosti decantano naturalmente e i vini fermentano con i loro lieviti indigeni. I vini sono travasati un paio di volte e ricevono una minima aggiunta di zolfo, ma il domaine produce ogni anno anche alcune cuvée senza solfiti.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.