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abbinamenti Perfetto come digestivo – da bere freddo – o come elemento da miscelare all’interno di aperitivi o after dinner dal sapore unico.
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alcol 30%
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filosofia Triple A
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formato 0,70 L
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giudizio 3k 9/10
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regione Sicilia (Italia)
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temperatura di servizio 12-14°
NOTE SENSORIALI:
Colore ambra limpido con riflessi ramati, al naso racchiude intense sensazioni di scorza d’arancio candito, note speziate di cannella, anice stellato e chiodi di garofano e accenni più scuri di china. Gusto inconfondibile, caratteristico, ricco nella nota amaricante, incede deciso, morbido e rotondo, con numerosi rimandi agrumati e speziati coerenti con il naso. Lunga la persistenza di zagara.
CURIOSITÁ:
Rossa è una giovane e brillante azienda agricola della Sicilia nata dallo slancio imprenditoriale di due giovani amici, Edoardo Strano e Giuseppe Librizzi, innamorati della loro terra e intenzionati a valorizzarla a partire da una delle sue più celebri eccellenze: le arance rosse. È nata così l’idea di produrre un amaro elegante dal carattere moderno e giovanile, strettamente legato al territorio siciliano e ottenuto dal celebre agrumi siciliano. Si tratta di una produzione artigianale e limitata che ha riscontrato un grande successo non solo in Italia ma anche in tutta Europa, in Canada e negli Stati Uniti. Rossa ha sede nel comune di Misterbianco, situato su un rilievo alle pendici dell’Etna particolarmente fertile e da sempre vocato per la coltivazione di agrumi. Qui, grazie alla natura vulcanica e minerale del terreno e alle importanti escursioni termiche, vengono prodotte arance rosse di Sicilia di alta qualità, soprattutto nelle due varietà di Tarocco Giallo e Tarocco Nocellara. Per la produzione dell’amaro vengono utilizzate le scorze di queste varietà, poste in infusione in alcol con erbe spontanee del territorio e zucchero, senza aggiunta di additivi. Acqua, alcol, zucchero e aromi naturali di arancia ed erbe aromatiche sono i soli ingredienti utilizzati. Dalla polpa di queste arancia viene invece prodotta una marmellata dolce di alta qualità. L’Amara di Rossa è l’espressione intensa e piacevole di una terra benedetta dal sole e dalla natura. Esprime sensazioni agrumate e mediterranee, con sentori di arancia rossa in primo piano seguiti da note di erbe e di zagara che si rincorrono in un sorso equilibrato e piacevolmente amaricante. I produttori consigliano di gustarlo freddo a fine pasto, come digestivo, ma sempre più barman lo utilizzano come ingrediente unico e originale nella preparazione di aperitivi e after dinner dal sapore unico e originale, autenticamente siciliano.
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