BARBARESCO SAN GIULIANO DOCG RISERVA "CIABOT" 2019 - PELISSERO

Alla vista si presenta con un colore rosso granato intenso e brillante, attraversato da riflessi rubino ancora vivi, indice di un’annata di grande equilibrio e di una Riserva che unisce maturità ed energia. Il vino mostra una bella consistenza nel calice, preludio a una struttura solida ma raffinata. Il profilo olfattivo è ampio, profondo e stratificato. Si apre con eleganti note floreali di rosa e violetta, seguite da sentori di ciliegia matura, lampone e fragoline di bosco. Con l’ossigenazione emergono sfumature più complesse di spezie dolci, liquirizia, tabacco fine e leggere note balsamiche. Il quadro aromatico si arricchisce progressivamente di richiami al sottobosco, alla terra umida e a una delicata mineralità, che conferiscono profondità e carattere senza mai appesantire l’insieme. Al palato il vino è armonico, preciso e di grande equilibrio. L’attacco è elegante e progressivo, sostenuto da una freschezza viva che accompagna lo sviluppo del sorso. La struttura è importante ma ben calibrata, con tannini fitti, maturi e perfettamente integrati, che donano tensione e allungo senza risultare aggressivi. Il sorso è continuo, raffinato e coerente, con una chiusura lunga e persistente, caratterizzata da ritorni floreali, speziati e minerali che sottolineano la grande identità del cru San Giuliano.