Vai al contenuto
GARESIO
BAROLO DOCG "CERRETTA" 2019 - GARESIO
abbinamenti Fonduta di formaggi con tartufo bianco, filetto alla Rossini, medaglioni di cervo alle nocciole
alcol 14%
annata 2019
denominazione Barolo DOCG
filosofia Biologica
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore granato luminoso. Al naso sprigiona profumi intensi di rosa appassita, ciliegia sotto spirito, liquirizia e tabacco, con eleganti sfumature balsamiche e ferrose. In bocca è profondo e verticale, con tannini fitti e una vibrante freschezza che ne allunga il finale minerale e sapido.
CURIOSITÀ:
Il Barolo “Cerretta” 2019 di Garesio nasce da uno dei cru più prestigiosi di Serralunga d’Alba, dove il Nebbiolo esprime la sua anima più austera e raffinata. I vigneti, situati su suoli ricchi di marne e sabbie calcaree, donano al vino struttura, eleganza e un’eccezionale capacità di evoluzione nel tempo. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea e lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento di 30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, nel pieno rispetto della tradizione langarola.
"Le scelte enologiche sono improntate nel pieno riconoscimento dei vitigni del territorio, esaltando la grandezza dei cru e dei terroir, la natura dei vitigni e le peculiarità che ciascuno è in grado di trasferire nei vini.
Operiamo in vigneto secondo una filosofia razionale e non invasiva: il minimo degli interventi possibili, solo quando necessari, studiati filare per filare.
Il profondo riguardo che nutriamo per le nostre vigne ci ha spinto a scegliere una conduzione dei vigneti ancora più attenta all’ambiente, per questo a Serralunga d’Alba coltiviamo uve nebbiolo biologiche certificate, tutte le altre uve aziendali sono certificate produzione integrata sostenibile."
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.