BAROLO DOCG "ESTER CANALE ROSSO" VIGNA RIONDA 2020 - GIOVANNI ROSSO
Abbinamenti, Da provare con piccione al Barolo, capretto in casseruola, castelmagno blu.
Alcol, 14%
Annata, 2020
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore granato luminoso e profondo, che già anticipa la nobiltà del vino. Al naso esplode con un bouquet ampio e stratificato: viole appassite, ciliegia nera, rosa canina e melograno si fondono a note più complesse di tabacco dolce, cuoio, spezie orientali, liquirizia e un tocco di grafite. Al palato è maestoso ma cesellato, con un ingresso deciso, tannini fitti e scolpiti, e un’eleganza vibrante sostenuta da una freschezza verticale. Lungo e profondo nel finale, lascia un’impronta salina e minerale, tipica delle vigne più vocate di Vigna Rionda. Un vino di straordinario equilibrio, destinato a un’evoluzione di decenni.
CURIOSITÁ:
Il Barolo “Ester Canale Rosso” nasce da una parcella storica nel cuore del cru Vigna Rionda, a Serralunga d’Alba, considerato uno dei vertici assoluti della denominazione. Qui il Nebbiolo cresce su terreni calcareo-argillosi ricchi di marne, con esposizione ideale a sud-ovest e viti ultracinquantennali che donano frutti di straordinaria concentrazione e complessità. La vinificazione segue un’impostazione classica: lunghe macerazioni con rimontaggi e délestage, fermentazione spontanea e affinamento in grandi botti di rovere per circa due anni. Ogni passaggio è pensato per esprimere la purezza e la forza austera di Serralunga, mantenendo intatta la profondità e la firma minerale del cru.
Giovanni Rosso +
Giovanni Rosso è uno storico produttore delle Langhe, uno di quei vignaioli che ha contribuito in maniera determinante alla fortuna e alla fama del Nebbiolo. Da oltre 100 anni la famiglia Rosso coltiva vigneti a compresi in una decina di cru prestigiosi di Serralunga d’Alba, tra cui Cerretta e La Serra, a cui si è aggiunto in anni più recenti il celebre Vigna Rionda. La svolta qualitativa intrapresa a partire dagli anni ’80 ha portato la famiglia a distinguersi tra i punti di riferimento del territorio, facendo dell’eccellenza il l’unico criterio da seguire in tutte le fasi della produzione, dalla vigna alla cantina. Nel 2001 Davide, il figlio di Giovanni, ancora giovanissimo ma già forte di importanti esperienze in Borgogna, ha preso le redini dell’attività familiare. Oggi è lui a seguire e dirigere tutti i lavori in vigna e in cantina, guidato dalla profonda convinzione che il vino debba essere “la perfetta copia del terroir”.
La cantina Giovanni Rosso dispone di 10 ettari suddivisi tra i migliori cru di Serralunga d’Alba, assieme a 6 ettari di recente acquisizione sulle pendici dell’Etna. Davide non fa uso di diserbanti ed effettua lavorazioni, solo quando necessario, a filari alterni. Le vinificazioni sono impostate su uno stile rigoroso e tradizionale, sfruttando solo i lieviti indigeni e avvalendosi di botti grandi di rovere francese per gli affinamenti. In questo modo viene perseguito con grandi risultati l’obiettivo di dare vita ad una produzione eccellente di grande eleganza, che sappia mantenere una stretta aderenza territoriale.
I vini Giovanni Rosso sono tra le migliori e più fedeli espressioni del territorio di Serralunga. Le etichette nata dagli storici cru sono dei punti di riferimento del Barolo, capaci di coniugare nobiltà d’espressione, equilibrio e ottima bevibilità. Tutta la produzione ha raggiunto grandi riconoscimenti in Italia e nel mondo. Si tratta di rossi intensi e di classe, di grande coerenza territoriale, fedeli ritratti degli importanti cru da cui nascono.