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GARESIO
BAROLO DOCG "GIANETTO" 2018 - GARESIO
abbinamenti Bollito misto, lepre in casseruola, Castelmagno blu d’alpeggio
alcol 14%
annata 2018
denominazione Barolo DOCG
filosofia Biologica
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Un vino dal colore rosso granato intenso. Presenta sentori di erbe aromatiche, fiori e frutta a polpa scura, menta e pepe. Un vino dalla struttura compatta e sinuosa, dalla trama tannica tesa, fitta e vellutata, con un finale sapido e balsamico.
CURIOSITÀ:
Selezione manuale delle uve, epoca di raccolta: ottobre. Fermentazione e macerazione per circa 40 giorni, rimontaggi e délestage, ultimi 20 giorni a cappello sommerso.
"Le scelte enologiche sono improntate nel pieno riconoscimento dei vitigni del territorio, esaltando la grandezza dei cru e dei terroir, la natura dei vitigni e le peculiarità che ciascuno è in grado di trasferire nei vini.
Operiamo in vigneto secondo una filosofia razionale e non invasiva: il minimo degli interventi possibili, solo quando necessari, studiati filare per filare.
Il profondo riguardo che nutriamo per le nostre vigne ci ha spinto a scegliere una conduzione dei vigneti ancora più attenta all’ambiente, per questo a Serralunga d’Alba coltiviamo uve nebbiolo biologiche certificate, tutte le altre uve aziendali sono certificate produzione integrata sostenibile."
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.