BAROLO DOCG "GIANETTO" 2018 - GARESIO
Abbinamenti, Bollito misto, lepre in casseruola, Castelmagno blu d’alpeggio
Alcol, 14%
Annata, 2018
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un rosso granato luminoso. Al naso è intenso e raffinato, con profumi di ciliegia, rosa appassita, spezie e leggere note balsamiche. Al palato è strutturato ma armonico, con tannini ben integrati, una buona freschezza e un finale lungo e persistente.
CURIOSITÀ:
Il Barolo DOCG "Gianetto" 2018 - Garesio è un Barolo che esprime con equilibrio e precisione il carattere del Nebbiolo delle Langhe, con uno stile elegante e contemporaneo. Proviene da vigneti selezionati situati tra Monforte d’Alba e Serralunga, zone note per vini strutturati e longevi. La vinificazione prevede fermentazione a temperatura controllata e una lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento in legno che ne sviluppa complessità senza coprire il frutto.
Garesio +
"Le scelte enologiche sono improntate nel pieno riconoscimento dei vitigni del territorio, esaltando la grandezza dei cru e dei terroir, la natura dei vitigni e le peculiarità che ciascuno è in grado di trasferire nei vini.
Operiamo in vigneto secondo una filosofia razionale e non invasiva: il minimo degli interventi possibili, solo quando necessari, studiati filare per filare.
Il profondo riguardo che nutriamo per le nostre vigne ci ha spinto a scegliere una conduzione dei vigneti ancora più attenta all’ambiente, per questo a Serralunga d’Alba coltiviamo uve nebbiolo biologiche certificate, tutte le altre uve aziendali sono certificate produzione integrata sostenibile."