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JEAN LORON
BOURGOGNE PINOT NOIR "RIFT 496" 2021 - JEAN LORON
abbinamenti Ottimo in abbinamento a primi e secondi di carne, si sposa bene anche con il pollame.
alcol 12,5%
annata 2021
denominazione Bourgogne Pinot Noir AOC
filosofia Senza solfiti aggiunti
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
RIFT 496 offre un vino etereo con note di viola e un tocco di frutti rossi. La bocca, delicata e armonica, si distingue per eleganza e lunghezza.
CURIOSITÁ:
La parte più a sud della Borgogna è nata 480 milioni di anni fa come risultato di collisioni e inondazioni oceaniche e della formazione di quella che viene comunemente definita la spaccatura nord-sud di Brévenne. Il paesaggio oggi è segnato da colline e fiumi, che rappresentano terroir estremamente ricchi e complessi. Per RIFT 496, le viti sono piantate in altitudine, con un particolare appezzamento a 496 metri, consentendo al Pinot Nero di maturare e sviluppare la sua vasta gamma di aromi. RIFT 496 è realizzato senza alcuna aggiunta di solfiti dalla raccolta all'imbottigliamento. Il vino viene poi affinato su fecce fini per 7-8 mesi.
Ogni vite viene potata una a una durante l'inverno manualmente.
L'obiettivo è quello di stabilire un equilibrio vegetativo ottimale nella stagione tra il fogliame e i frutti.
L'invecchiamento dei vini bianchi può durare in media un anno in botti e quelli rossi da 6 a 12 mesi in botti. Le botti contengono 225 litri e le botti 4000 litri, la superficie di contatto del vino con il legno è quindi proporzionalmente più alta con la botte che genera anche interazioni più importanti.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.