BOURGOGNE ROUGE "MONTRECUL" 2022 - MARC SOYARD
Abbinamenti, Ideale in abbinamento a pollame nobile, carni bianche arrosto, primi piatti ai funghi, tartare di manzo, anatra e formaggi a media stagionatura.
Alcol, 12%
Annata, 2022
Denominazione, Bourgogne AOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante e luminoso. Il bouquet è fine ed elegante, con profumi di ciliegia fresca, lampone, ribes rosso e violetta, accompagnati da leggere sfumature speziate, ferrose e di sottobosco. Al palato il sorso è succoso, dinamico e setoso, sostenuto da tannini delicati, grande freschezza e una marcata vena minerale che accompagna il finale lungo, armonioso e persistente.
CURIOSITÁ:
Il Bourgogne Rouge “Montrecul” 2022 di Marc Soyard nasce da una piccola parcella situata alle porte di Digione, in una zona storicamente vocata alla produzione di Pinot Noir eleganti e profondamente territoriali. Marc Soyard, anima del Domaine de la Cras e tra gli interpreti più talentuosi della nuova Borgogna artigianale, lavora secondo principi agricoli rispettosi dell’ambiente e con un approccio poco interventista in cantina, volto a preservare autenticità, energia e trasparenza del terroir. “Montrecul” rappresenta una delle espressioni più pure e contemporanee del Pinot Noir borgognone: un vino raffinato, vibrante e di straordinaria precisione.