CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT "L'ESQUISSE" - MOUSSÉ

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato dai riflessi luminosi e da un perlage fine e persistente. Il bouquet è fresco e coinvolgente, con profumi di mela croccante, pera, pesca bianca e agrumi che si intrecciano a note di piccoli frutti rossi, fiori bianchi e delicati sentori di brioche e mandorla derivanti dall'affinamento sui lieviti. Al palato è dinamico, preciso e armonioso. La bollicina è cremosa e raffinata, mentre la freschezza agrumata e la marcata sapidità sostengono un sorso elegante e lineare. Il finale è lungo, minerale e pulito, con piacevoli richiami di frutta fresca e crosta di pane.

CURIOSITÁ:

Lo Champagne Blanc de Noirs Extra Brut "L'Esquisse" di Moussé è una delle etichette che meglio rappresentano lo stile moderno e territoriale della Maison, storica realtà della Vallée de la Marne guidata da Cédric Moussé. Il nome, che in francese significa "schizzo" o "abbozzo", richiama l'idea di una prima e sincera espressione della filosofia aziendale: uno Champagne che privilegia purezza, energia e identità del terroir, senza artifici. La cuvée nasce da un assemblaggio di 70% Meunier e 30% Pinot Noir, due varietà che trovano nella Vallée de la Marne il loro habitat ideale. Il Meunier, protagonista assoluto del vino, conferisce generosità aromatica, morbidezza e una piacevole immediatezza, mentre il Pinot Noir apporta struttura, tensione e profondità, creando un equilibrio elegante e dinamico. Le uve provengono da vigneti coltivati con grande attenzione alla sostenibilità e al rispetto del suolo, su terreni ricchi di argilla e calcare che donano al vino una marcata impronta minerale. La vinificazione è orientata a preservare l'identità del frutto e del territorio, con fermentazioni accurate e un affinamento sui lieviti di circa 18 mesi, periodo sufficiente a sviluppare complessità mantenendo intatta la freschezza del vino. Il dosaggio Extra Brut di soli 2 g/l esalta la purezza espressiva della cuvée, lasciando emergere con grande precisione il carattere delle uve e la sapidità del terroir. Il risultato è uno Champagne di straordinaria bevibilità, pensato per essere apprezzato fin dalla giovinezza pur conservando un'eleganza e una profondità tipiche della Maison Moussé.