ALAIN MERCIER
CHAMPAGNE BRUT "SAGACITÉ" - ALAIN MERCIER
- abbinamenti Pesce, crostacei e formaggi freschi.
- alcol 12%
- annata NV
- denominazione Champagne AOC
- filosofia Tradizionale
- formato 0,75 L
- giudizio 3k 9/10
- regione Champagne (Francia)
- temperatura di servizio 8-10°
- vitigni Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 40%, Chardonnay 20%
NOTE SENSORIALI:
Cuvée Brut Sagacité stupisce nel calice per il suo bel colore giallo pallido, con una perfetta brillantezza, accompagnata da un'effervescenza vivace e persistente. Al naso, poi, si sviluppano note di frutta fresca, con agrumi, pesca e pera su tutti, seguiti da richiami vegetali di bosso e ginestra. In bocca, invece, si rivela uno Champagne rotondo, potente e sorprendentemente fruttato. La struttura è buona ma non eccessiva e il finale decisamente rinfrescante. Ideale come aperitivo, questo Champagne sorprende per il sorso morbido e cremoso, tanto da poter tranquillamente seguire i commensali anche a tavola. Il moderato residuo zuccherino lo rendono snello e dinamico. Davvero godibile, calice dopo calice. Attenzione, però, una bottiglia difficilmente è sufficiente!
CURIOSITÁ:
Si chiama Sagacité, letteralmente "sagacia". E sagace, nel senso di intelligente, questo Brut targato Alain Mercier lo è per davvero. E' un assemblaggio di Pinot Meunier per il 40%, Pinot Noir nella stessa percentuale e Chardonnay a chiudere con un 20%. Quel tanto che basta per donare un po' di eleganza e finezza ai due grandi vitigni a bacca nera della regione.
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