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abbinamenti Ottimo per accompagnare un piatto di tagliatelle ai gamberi e carciofi.
alcol 13%
annata 2018
denominazione Chevalier-Montrachet Grand Cru AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista, si presenta con un luminoso colore oro-verde daibrillanti riflessi argentati. Il naso libera note floreali (fiori bianchi e acacia) e di brioche seguiti da tocchi speziati, di selce e di pietra focaia. La bocca è gustosa, dominata da note di pane fresco, spezie dolci e agrumi. Il finale è caloroso, con una bella sapidità.CURIOSITÁ:
E' un 100%Chardonnayfrutto di un lotto situato in cima alla collina con una bella esposizione ad est.QuestoBorgognaè affinato 22 mesi in botti di legno di rovere.La Cote de Beaune, estremità meridionale della Cote d'Or, si distende per circa 25 Km, dalla montagna di Corton fino a Maranges. Qui la scena varietale è dominata dallo Chardonnay, che raggiunge l'eccellenza assoluta, con un alto numero di rinomati villages e di vigne deputate all produzione di vini di gran pregio classificati come Premier Cru o come Grand Cru. A questo impareggiabile livello si somma quello altrettanto alto raggiunto dai fenomenali Pinot Nero nell'area di Corton che si possono fregiare della menzione Grand Cru e dei Premier Cru di Pernand, Pommard e Volnay.
Il Domaine Jacques Prieur, a Mersault, conta oggi 22 ettari di vigneto, è stato fondato alla fine del XVIII secolo e attualmente nessuna azienda in Borgogna, fatta eccezione del Domaine Leroy, può vantare una simile collezione di Premier Cru e Grand Cru. Nonostante un riassetto dal punto di vista societario, negli anni '80, i Prieur, nella persona di Martin, continuano a ricoprire un ruolo chiave nel progetto, garantendo la necessaria continuità familiare. La gamma dei vini rossi è caratterizzata da una vigorosa espressività, una giusta dose di muscoli è capace di affiancare la finezza aromatica del Pinot Nero senza sovrastarla, mentre nei vini bianchi l'evoluzione stilistica degli ultimi anni regala una linea di vini sempre più scattanti e minerali grazie alla riduzione dei batonages e al minore impatto del legno nuovo. Dall'anno 2000 è iniziato un percorso di conversione che sta portando le vigne aziendali ad una conduzione agricola di matrice biologica-biodinamica.
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