COLLIO FRIULIANO DOC 2025 - PRIMOSIC
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo, accompagna magnificamente il prosciutto di San Daniele, antipasti friulani, crudità di mare, crostacei, pesci alla griglia, risotti delicati, fritture di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
Alcol, 13%
Annata, 2025
Denominazione, Collio DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Friuli Venezia Giulia (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Friulano 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è elegante e intenso, con profumi di pera, mela Golden, pesca bianca e agrumi, accompagnati da delicate note di fiori di campo, salvia, erbe aromatiche e mandorla fresca, il caratteristico tratto distintivo del vitigno. Al palato è fresco, morbido e perfettamente equilibrato. La piacevole struttura si unisce a una vivace acidità e a una marcata sapidità minerale che conferiscono tensione e precisione al sorso. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con il classico ritorno di mandorla dolce che rende il Friulano immediatamente riconoscibile.
CURIOSITÁ:
Il Collio Friuliano 2025 di Primosic è una delle più autentiche espressioni del vitigno simbolo del Friuli Venezia Giulia. Nato nel cuore del Collio Goriziano, un territorio unico al confine tra Italia e Slovenia, questo vino interpreta il Friulano con eleganza, precisione e profonda identità territoriale. La famiglia Primosic, da generazioni protagonista della viticoltura del Collio, valorizza questo storico vitigno attraverso una vinificazione essenziale, capace di esaltarne il carattere varietale e la straordinaria vocazione gastronomica. Le uve provengono da vigneti coltivati sui caratteristici terreni di ponca, un'alternanza di marne e arenarie di origine eocenica che rappresenta la firma geologica del Collio e dona ai vini una spiccata mineralità. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente e fermentano a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino affina per alcuni mesi sulle fecce fini, acquisendo maggiore complessità e armonia senza perdere la freschezza e la tipica espressività del Friulano.
Primosic +
Primosic è una cantina localizzata sul colle di Oslavia, vicina al confine tra Italia e Slovenia, con una storia strettamente legata alla tradizione vitivinicola del Collio. Già a fine ottocento Carlo Primosic vendeva i suoi vini a Vienna, capitale dell'Impero Asburgico. La prima bottiglia a denominazione Collio uscì dalla cantina nel 1967, sotto la guida lungimirante di Silvan Primosic, tra i primi produttori ad aderire al Consorzio Collio. Oggi ad aiutare Silvan tra vigne e amministrazione ci sono i fligli Boris e Marko, felici di poter dare il proprio contributo alla storia di famiglia.
I vigneti di Primosic sono divisi in due corpi principali: il cru Klin a Oslavia e il cru Murno a Scedina, a cui si aggiungono altri appezzamenti in pianura. Il microclima è perfetto per la crescita della vite, con alle spalle le Alpi Giulie e di fronte il mare Adriatico; la bora garantisce poi un’ottima ventilazione ed escursione termica dei terreni ricchi di marne ed arenarie. Tutto il regime di coltivazione è svolto nel modo più naturale possibile, cercando il rispetto del territorio e portando in bottiglia la genuinità originale del frutto.
I vini di Primosic, o “quei del Carlo”, così come sono chiamati nella zona, sono dotati di un buon potenziale di invecchiamento grazie alla pratica della macerazione delle uve sulle bucce anche per la produzione di vini bianchi. Vini fedeli al territorio di provenienza, con carattere e profumi vicini per stile ad alcuni bianchi alsaziani. Tra la batteria di bianchi spicca il profondo blend Klin e la Ribolla Gialla prodotta con macerazione sulle bucce.