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abbinamenti Ideale abbinato a costolette d' agnello, selvaggina e carni saporite alla griglia
alcol 14,5%
annata 2018
denominazione Appellation Saint-Emilion Grand Cru
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 10/10
regione Bordeaux (Francia)
temperatura di servizio 16/18°
vitigni Cabernet franc 35%, Merlot 65%.
NOTE SENSORIALI:
CURIOSITÀ:
Le condizioni climatiche dell’inizio dell’anno hanno necessitato un’attenzione continua da parte dei viticoltori. Ma a metà luglio il miracolo si produce con un’estate eccezionale, che si protrae fino alla data della vendemmia. Le notti fresche e le riserve d’acqua sufficienti hanno evitato lo stress idrico della vigna, permettendo di ottenere delle bacche arrivate a maturità perfetta, presentando delle belle qualità fenoliche e una viva acidità. Il 2018 firma così la nascita della prima annata in conversione biologica della proprietà della riva destra di Bordeaux. Château Angélus 2018 è frutto di un assemblaggio di Merlot (65%), completato da Cabernet franc (35%). I Merlot mostrano una grande freschezza, mentre sono stati selezionati i vecchissimi Cabernet Franc nati sui terroir argillo-calcarei.
Stéphanie de Boüard-Rivoal, CEO di Angélus, rappresenta l'8a generazione della famiglia Boüard de Laforest, ora incarna Angelus. Dopo Catherine Sophie de Boüard de Laforest nel 1800 e Eugénie Chatenet nel 1900, Stéphanie de Boüard-Rivoal è la 3a donna a capo di questa tenuta, che l'ha vista nascere, che l'ha vista crescere. Il suo rapporto con Angelus è di natura quasi carnale. Lei "vive" questa terra, ne trae il coraggio e la determinazione di cui ha bisogno per mantenere la rotta. Questa terra la nutre emotivamente e spiritualmente e si considera parte del tutto che costituisce questo ecosistema. Consapevole dell'importanza del compito affidatole nel 2012 e delle responsabilità che le incombono, si sforza di essere degna dei valori fondanti che hanno accompagnato e guidato la sua famiglia fin dall'inizio della storia che la lega a questo campo: integrità, lavoro, umiltà e senso del dovere. Spetta a lui continuare l'opera del padre, del nonno e degli antenati con l'unico obiettivo di servire la grandezza dell'Angelus, facendo sì che questo nome, sinonimo di eccellenza e atemporalità, continui a irradiarsi nel tempo.
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