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abbinamenti Ideale abbinato a costolette d' agnello, selvaggina e carni saporite alla griglia
alcol 14,5%
annata 2018
denominazione Saint-Julien AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 9/10
regione Bordeaux (Francia)
temperatura di servizio 16/18°
vitigni Cabernet Sauvignon 67%, Merlot 24%, Cabernet Franc 9%.
NOTE SENSORIALI:
Si presenta di colore granato-viola medio-profondo. Al naso note di conserve di more, prugne al forno e crème de cassis oltre a sentori di torta di frutta, spezie indiane e foglie di tabacco. Il palato medio-corposo offre accenni di bacche al forno.
CURIOSITÀ:
Il 2ème Cru Classé Saint Julien equilibrato è una cuvée ottenuta dai vitigni Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Dopo la raccolta a mano, le uve raggiungono la pressa nel modo più veloce. Qui vengono selezionate e lavorati con cura. La fermentazione viene poi effettuata a temperature controllate. Alla fermentazione segue la maturazione.
Gruaud Larose ha sempre cercato di dare valore al ruolo dell'uomo nella creazione del suo elisir; sia al suo lavoro che al legame instaurato con la vigna.
I ceppi di vite e le uve non sono nulla senza l'uomo, senza questi creatori di Cru, dai più modesti ai più potenti. Dalla sua creazione, nel 1725, quattro famiglie si sono succedute alla guida di Gruaud Larose: le famiglie Gruaud & Larose, le famiglie Balguerie e Sarget, la famiglia Cordier e la famiglia Merlaut. Questo attaccamento familiare è stato trasmesso ai dipendenti che spesso lavorano al castello di padre in figlio e di madre in figlia.
I ceppi di vite e le uve non sono nulla senza l'uomo, senza questi creatori di Cru, dai più modesti ai più potenti. Dalla sua creazione, nel 1725, quattro famiglie si sono succedute alla guida di Gruaud Larose: le famiglie Gruaud & Larose, le famiglie Balguerie e Sarget, la famiglia Cordier e la famiglia Merlaut. Questo attaccamento familiare è stato trasmesso ai dipendenti che spesso lavorano al castello di padre in figlio e di madre in figlia.
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