VINO TINTO "GAINTUS VERTICAL" 2013 MAGNUM - MONTRUBÍ
Abbinamenti, Da provare con cinghiale, anatra, risotto, uovo fritto al tartufo, taglieri di formaggi.
Alcol, 14%
Annata, 2013
Denominazione, Penedés DO
Filosofia, Biologico
Formato, 1.5 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Spagna
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Sumoll 100%
NOTE SENSORIALI:
Vino rosso di colore rubino intenso con note balsamiche, sfumature di ciliegia e tocchi tostati. In bocca è speziato, maturo e tenero, con una vivace acidità che gli conferisce freschezza e chiari ricordi di ciliegia su fondo minerale.
CURIOSITÀ:
Vinificazione con pre-macerazione a freddo, estrazioni soffice. Fermentazione e lunga macerazione (45 giorni). Successivo affinamento 12 mesi in botti di rovere francese e 24 mesi in bottiglia.
Montrubí +
Il meticoloso processo di produzione inizia con una selezione esaustiva delle migliori uve provenienti dalla tenuta di 300 ettari della cantina, situata tra 1640 e 2624 piedi sul livello del mare e piantata principalmente con varietà autoctone come Garnacha, Samsó, Xarel·lo, Parellada e, in particolare, Sumoll. MontRubí è stato uno dei principali difensori del Sumoll, una varietà tradizionale del Penedès che era sull'orlo dell'estinzione. Sotto la guida di Josep Queralt, cuore e anima della bodega e appassionato ammiratore della zona - è cresciuto accanto alla cantina -, l'azienda è stata pioniera nella produzione di vini rossi Sumoll. Il successo di Gaintus (100% Sumoll) ha contribuito in modo decisivo alla rinascita di questa varietà. Nel villaggio di L'Avellà, dove si trova MontRubí, si trova la cantina, il Boutique Hotel Casa Gran 1771, e la Villa, un'opera architettonica di fine Ottocento completamente restaurata, con diversi spazi esterni e interni, preparati per la celebrazione di eventi. La cantina ha un proprio spazio gastronomico, con Wine Bar e Ristorante dove vengono offerte esperienze eno-gastronomiche.