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CAMILLE THIRIET
COTE DE NUITS VILLAGES ROUGE AOC "LES RETRAITS" 2021 - CAMILLE THIRIET
abbinamenti Ideale abbinato a costolette d' agnello, selvaggina e carni saporite alla griglia
alcol 12,5%
annata 2021
denominazione Cote de Nuits Villages AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Il naso è molto floreale, con sfumature di viola e spezie. In bocca presenta una consistenza voluttuosa. Il finale è speziato, slanciato, elegante.
CURIOSITÁ:
Questa Côte de Nuits-Villages Les Retraits è un'edizione limitata di 2.009 bottiglie, provenienti da un terreno situato a Comblanchien adiacente a Clos de la Maréchale. L'intera vendemmia viene vinificata in grappoli interi, poi affinato per 12 mesi in barrique.
La Maison Thiriet fondata nel 2016 si trova di fronte al Castello di Comblanchien, in Côte-d'Or, nel cuore della Côte-de Nuits..
"Ci concentriamo sulla produzione di denominazioni discrete.
Vogliamo rimanere su una piccola produzione per portare quanta più attenzione possibile su ogni bottiglia"
Dopo anni di esperienza sia nella produzione che nella vendita, Matt Chittick
e Camille Thiriet hanno dimostrato prudenza e ambizione per realizzare un sogno a lungo termine, quello di produrre vini di Borgogna con la propria etichetta. Camille e Matt si sono conosciuti mentre lavoravano per il domaine de Bellene. Matt è stato il responsabile di cantina dal 2011 al 2014 e Camille è stata responsabile delle vendite. La loro esperienza al Domaine de Bellene ha permesso a Camille e Matt di avere accesso a molti rinomati viticoltori della Côte d'Or.
Questa intuizione, motivazione e rete di relazioni consente loro di fare scorta solo dei frutti migliori. L'obiettivo è quello di vinificare denominazioni da bellissimi terroir con la massima attenzione possibile. Particolare attenzione viene data alla cernita del raccolto, che spesso richiede molto tempo.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.