CROATIA RED WINE "KAAMEN I" 2021 - VINAS MORA
Abbinamenti, Si abbina perfettamente a carni rosse, agnello, cacciagione, formaggi stagionati e salumi, valorizzando piatti dal gusto deciso senza sovrastarne le sfumature.
Alcol, 11%
Annata, 2021
Denominazione, Red Wine
Filosofia, Triple A
Formato, 0,75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Croazia
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Babic 100%
NOTE SENSORIALI:
Si presenta di colore rosso profondo, con profumi di ciliegia, frutti di bosco, bacche selvatiche e fiori. Al palato è intenso e strutturato, con tannini decisi, mineralità e lunga persistenza.
CURIOSITÀ:
Il Kaamen è un vino rosso naturale della Dalmazia, Croazia, ottenuto da uve Babić provenienti da vigne di circa 45 anni, allevate a alberello su terreni calcareo-dolomitici con argilla rossa superficiale. La vinificazione è spontanea, con macerazione in botti aperte per 5 giorni senza controllo della temperatura, seguita da un affinamento in botti di rovere usate da 500 litri. L’uso di solfiti è minimo (8 mg/l), e la produzione annua è limitata a circa 18.700 bottiglie.
Vinas Mora +
Vini naturali dagli storici vigneti in pietra assolati di Babić e altre varietà locali a Primošten, nel sud della Croazia.
Progetto personale di due grandi conoscitori del mondo del vino, Niko Dukan e Kreso Petrekovic, che hanno voluto catturare il loro magnifico territorio in questi vini, pieni di carattere, fluidità e salinità.