ENGLAND TRADITIONAL METHOD ROSÉ 2016 - GUSBOURNE

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un delicato rosa cipria attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è elegante e stratificato, con profumi di fragoline di bosco, lampone, mirtillo rosso e ciliegia, accompagnati da raffinati sentori floreali, scorza di agrumi, pasticceria, brioche e leggere sfumature speziate, perfettamente integrate alla componente minerale. Il sorso è preciso, vibrante e perfettamente equilibrato. La freschezza tipica dei grandi sparkling inglesi sostiene un frutto nitido e succoso, mentre la lunga permanenza sui lieviti dona cremosità e complessità senza appesantire la beva. Il finale è lungo, teso e sapido, con eleganti richiami agli agrumi, ai piccoli frutti rossi e alla pasticceria fine.

CURIOSITÁ:

Il Traditional Method Rosé 2016 di Gusbourne è una delle più brillanti espressioni dell'enologia inglese contemporanea, capace di dimostrare come il sud dell'Inghilterra possa oggi competere con le più prestigiose regioni spumantistiche del mondo. Prodotto esclusivamente con uve provenienti dai vigneti di proprietà tra Kent e West Sussex, questo millesimato nasce solo nelle annate migliori e racconta con straordinaria precisione l'identità di un territorio caratterizzato da un clima fresco, fortemente influenzato dalla vicinanza del Canale della Manica, e da suoli ricchi di gesso, selce e argille che favoriscono eleganza, tensione e longevità. L'annata 2016 è stata particolarmente favorevole, con una primavera mite, una fioritura regolare e una maturazione lenta che ha permesso di raccogliere uve di eccezionale qualità all'inizio di ottobre. I grappoli vengono raccolti esclusivamente a mano e sottoposti a una delicata pressatura a grappolo intero. Dopo una naturale decantazione del mosto, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata utilizzando lieviti selezionati per gli spumanti; una piccola percentuale di vino rosso affinato in barrique viene successivamente assemblata alla cuvée per donare colore, profondità aromatica e complessità. La fermentazione malolattica viene svolta integralmente, mentre la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico è seguita da un affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti, che conferisce al vino una tessitura cremosa e una notevole profondità espressiva.