ETNA BIANCO DOC 2023 - MASSIMO LENTSCH
Abbinamenti, Perfetto con crudi di mare, ostriche, crostacei, tartare di pesce, tonno scottato, primi piatti ai frutti di mare e cucina mediterranea. Splendido anche con formaggi freschi e preparazioni a base di verdure. Un bianco di grande personalità che esprime in modo autentico il fascino e l'unicità del versante nord dell'Etna.
Alcol, 12,5%
Annata, 2023
Denominazione, Etna DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Carricante 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è elegante e stratificato, con profumi di cedro, limone, pompelmo e mela verde che si intrecciano a note di fiori bianchi, erbe aromatiche mediterranee e una marcata componente minerale che richiama pietra lavica, cenere vulcanica e salsedine. Con l'ossigenazione emergono sfumature più complesse di mandorla fresca e leggere note affumicate. Al palato colpisce per precisione, verticalità e freschezza. L'acidità vibrante sostiene un sorso dinamico e profondo, caratterizzato da una straordinaria sapidità e da una tensione minerale che accompagna il vino fino a un finale lungo, salino e persistente. È un Etna Bianco che privilegia eleganza e finezza rispetto alla potenza, mostrando tutto il potenziale del Carricante coltivato sulle pendici del vulcano.
CURIOSITÁ:
L'Etna Bianco DOC 2023 di Massimo Lentsch nasce nel suggestivo territorio di Feudo Gabelle, sul versante nord dell'Etna, una delle aree più vocate per la produzione di grandi vini bianchi siciliani. Qui, ai piedi del vulcano attivo più alto d'Europa, il Carricante trova una delle sue massime espressioni, dando vita a un vino che racchiude tutta la forza e l'eleganza di un terroir unico al mondo. I vigneti, allevati ad alberello secondo la tradizione etnea, si trovano a circa 600 metri di altitudine e beneficiano di un'esposizione nord che favorisce una maturazione lenta e graduale delle uve. Questa particolare condizione climatica permette di preservare freschezza, complessità aromatica e una straordinaria tensione gustativa. I terreni, di origine vulcanica, alternano zone sabbiose ricche di ceneri e depositi vulcanoclastici a porzioni più sassose e alluvionali, creando un mosaico pedologico che contribuisce alla complessità e alla personalità del vino. Il Carricante viene vinificato in purezza con l'obiettivo di valorizzare l'identità varietale e il carattere del territorio. La lavorazione attenta e rispettosa consente di preservare la finezza aromatica e la tipica impronta minerale che rende celebri i grandi bianchi dell'Etna.
Massimo Lentsch +
Nel versante orientale dell’Etna, tra antichi terrazzamenti lavici e vigneti ad alta quota affacciati sul Mediterraneo, nasce il progetto di Massimo Lentsch, una delle realtà più affascinanti e identitarie del panorama etneo contemporaneo. Dopo una lunga esperienza professionale internazionale, Massimo Lentsch ha scelto di dedicarsi alla valorizzazione di alcuni dei vigneti più vocati del vulcano, con l'obiettivo di produrre vini che fossero la più autentica espressione del territorio e delle sue straordinarie peculiarità. I vigneti si trovano principalmente nei comuni di Castiglione di Sicilia e Randazzo, in contrade storiche caratterizzate da suoli vulcanici di rara complessità, ricchi di sabbie nere, ceneri e rocce basaltiche. Le viti, molte delle quali allevate ad alberello e in alcuni casi ultracinquantenni, crescono tra i 600 e gli 800 metri di altitudine, beneficiando di forti escursioni termiche che favoriscono maturazioni lente e complete. Le varietà protagoniste sono quelle tradizionali dell'Etna: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio per i rossi, Carricante e Catarratto per i bianchi. La filosofia produttiva di Massimo Lentsch si basa su un profondo rispetto per la natura e sull'intervento minimo sia in vigneto che in cantina. Le pratiche agronomiche seguono criteri sostenibili, le rese sono contenute e ogni vigneto viene lavorato con estrema attenzione per preservarne l'equilibrio naturale. In cantina le fermentazioni sono condotte con grande delicatezza e gli affinamenti vengono calibrati per accompagnare il vino senza mai sovrastare l'identità del frutto e del terroir vulcanico. I vini di Massimo Lentsch si distinguono per eleganza, precisione e una straordinaria capacità di raccontare l'anima dell'Etna. I bianchi mostrano profumi di agrumi, erbe mediterranee, pietra focaia e note iodate, sostenuti da una vibrante tensione minerale. I rossi, dominati dal Nerello Mascalese, uniscono finezza aromatica, profondità e slancio, con sentori di piccoli frutti rossi, spezie, erbe officinali e cenere vulcanica. Bottiglie di grande personalità che interpretano il vulcano con uno stile raffinato, contemporaneo e profondamente territoriale, confermando Massimo Lentsch tra i protagonisti della nuova eccellenza enologica siciliana.