FRANCIACORTA DOCG DOSAGGIO ZERO 2021 MAGNUM - PIETRALUCE

Pietraluce è una giovane e ambiziosa realtà della Franciacorta, nata nel 2018 a Calino di Cazzago San Martino, nel cuore di uno dei territori italiani più vocati alla produzione di Metodo Classico. Il progetto prende forma dalla passione della famiglia Savoldi, legata da generazioni alla terra e al mondo agricolo, e dalla volontà di trasformare questo patrimonio familiare in una cantina capace di interpretare la Franciacorta attraverso uno stile personale e contemporaneo. Tre generazioni si incontrano così attorno allo stesso progetto, unendo esperienza, sensibilità e uno sguardo rivolto al futuro. Oggi anche Marika Bertoli Savoldi è parte attiva di questo percorso, contribuendo alla crescita di un'azienda che ha scelto fin dall'inizio di concentrarsi esclusivamente sulla produzione di Franciacorta DOCG. Lo stesso nome Pietraluce sintetizza la filosofia della cantina. La pietra richiama la terra, le radici e quel patrimonio agricolo che la famiglia considera qualcosa da custodire e tramandare; la luce rappresenta invece l'energia, la brillantezza e la trasformazione che culminano nel vino e nel suo perlage. Due elementi apparentemente semplici che raccontano perfettamente l'incontro tra concretezza e ricerca, tradizione e modernità, da cui nasce l'identità aziendale. Il patrimonio viticolo comprende circa 8 ettari di vigneti, condotti secondo i principi dell'agricoltura biologica. La cura del suolo, la biodiversità e un approccio agronomico il meno invasivo possibile rappresentano elementi centrali del lavoro quotidiano. L'obiettivo non è forzare la vite, ma accompagnarla verso un equilibrio naturale che permetta di ottenere uve sane, integre e capaci di raccontare l'annata e il territorio. Anche l'utilizzo della tecnologia viene interpretato in questa direzione: non come strumento per uniformare il vino, ma come mezzo per lavorare con maggiore precisione e preservare la qualità della materia prima. La sostenibilità continua anche all'interno della cantina, progettata secondo criteri moderni e dotata di tecnologie dedicate alla gestione delicata delle uve e dei mosti, oltre all'impiego di energie rinnovabili. Ogni fase della produzione è pensata per mantenere intatte freschezza, purezza aromatica ed eleganza, caratteristiche che costituiscono il filo conduttore della produzione Pietraluce. Protagonista assoluto del progetto è lo Chardonnay, scelto come principale interprete dello stile della casa e utilizzato in purezza in diverse cuvée. Pietraluce ricerca attraverso questo vitigno una Franciacorta verticale, raffinata e luminosa, nella quale la ricchezza non diventi mai pesantezza e la complessità sia sempre accompagnata dalla freschezza. A questa vocazione si affianca il Pinot Nero, protagonista soprattutto del Rosé e prodotto in quantità più limitate, capace di aggiungere alla gamma struttura, profondità e una diversa sfumatura espressiva. In cantina il Metodo Classico viene interpretato privilegiando il tempo e la pazienza. I lunghi affinamenti sui lieviti rappresentano uno degli elementi fondamentali della filosofia produttiva, permettendo alle cuvée di sviluppare complessità e profondità mantenendo al tempo stesso precisione e dinamismo. Anche i dosaggi sono volutamente contenuti, così da non nascondere il carattere delle uve e lasciare emergere nitidamente l'identità di ogni vino. Ne nasce una gamma di Franciacorta caratterizzata da perlage fine, freschezza, equilibrio e grande pulizia espressiva. Il progetto della famiglia Savoldi guarda infatti oltre la semplice produzione di bollicine: l'obiettivo è costruire nel tempo un vero e proprio "stile Pietraluce", riconoscibile fin dal primo sorso. Uno stile fondato sull'eleganza dello Chardonnay, sulla precisione del Metodo Classico, sulla lunga permanenza sui lieviti e su quella tensione tra freschezza e complessità che contraddistingue le migliori espressioni della Franciacorta. Pietraluce rappresenta così una delle realtà più giovani e dinamiche del territorio: una cantina nata da profonde radici agricole, ma costruita con una sensibilità moderna, dove biologico, sostenibilità, tecnologia e lunghi affinamenti convivono all'interno di un'unica visione. Una storia ancora giovane, ma con un'identità già ben definita e un'ambizione precisa: trasformare ogni bottiglia in un'espressione luminosa, elegante e riconoscibile della Franciacorta.