FRANCIACORTA DOCG EXTRA BRUT '61 - BERLUCCHI

NOTE SENSORIALI:

Al calice si presenta con un giallo paglierino luminoso e riflessi dorati, accompagnato da un perlage finissimo e continuo che testimonia una presa di spuma impeccabile. Il bouquet è elegante e stratificato: agrumi maturi, scorza di bergamotto e pompelmo si affiancano a fiori bianchi, mela golden e leggere note di frutta secca; con l’evoluzione emergono toni di crosta di pane, brioche e accenni di mandorla tostata, segno di un affinamento sui lieviti ben gestito. Al palato il Franciacorta ’61 mostra una tensione vibrante: l’acidità è fresca ma ben integrata, la trama è cremosa senza mai perdere slancio, e la sapidità contribuisce a un finale nitido e prolungato. La persistenza olfattiva lascia richiami di agrume candito, brioche e una sottile mineralità. È un vino che unisce precisione tecnica e calore gustativo, capace di risultare immediatamente gratificante ma anche di sostenere un breve affinamento in cantina.

CURIOSITÀ:

Il Franciacorta Extra Brut ’61 di Berlucchi è un’icona storica che racconta la nascita e l’evoluzione stessa della bollicina italiana. Nato per celebrare l’anno in cui la famiglia Berlucchi iniziò a sperimentare seriamente la produzione di spumanti metodo classico, il ’61 non è solo un’etichetta: è un simbolo della vocazione terroir della Franciacorta e di un approccio che coniuga tradizione, rigore e innovazione enologica. La cuvée è costruita su una base di Chardonnay con un’aggiunta calibrata di Pinot Nero, selezionata dalle migliori vigne aziendali. La pressatura è estremamente delicata, finalizzata a estrarre solo la frazione di mosto più pura; le fermentazioni e la presa di spuma avvengono secondo il metodo classico, con una lunga permanenza sui lieviti che sviluppa complessità, cremosità e note autolitiche sottili. Il dosaggio Extra Brut mantiene il profilo asciutto e nervoso, lasciando alla materia la massima espressività.