FREISA D'ASTI DOCG "SARASINO" 2023 - LA VEDETTA WINES

Il Freisa d'Asti “Sarasino” 2023 di La Vedetta è un rosso piemontese che sorprende per la sua capacità di unire carattere, freschezza e una piacevole profondità aromatica. Nel calice si presenta con un colore rosso porpora intenso, attraversato da vivaci riflessi violacei. Al naso troviamo prugna scura, ciliegia matura e piccoli frutti rossi, accompagnati da eleganti note di violetta, pepe nero e delicate sfumature di tabacco. Con qualche minuto nel bicchiere emergono sensazioni leggermente erbacee e speziate, che arricchiscono il profilo senza nascondere la naturale espressività del frutto. In bocca è avvolgente e succoso, con una struttura più importante di quanto il suo carattere fragrante possa inizialmente suggerire. Il tannino è presente ma ben integrato, mentre una freschezza vivace accompagna tutto il sorso, regalando equilibrio e dinamismo. Il finale è persistente, con ritorni di prugna, frutti rossi e una piacevole nota speziata. È una Freisa che conserva il temperamento del vitigno, ma lo interpreta con una morbidezza e un'armonia che la rendono particolarmente piacevole anche da giovane.

CURIOSITÀ:

Il “Sarasino” nasce da un piccolo vigneto di appena 0,2 ettari situato a Castagnole delle Lanze, a circa 200 metri di altitudine, con esposizione a sud e viti allevate a Guyot. La sua storia è strettamente legata a Michele Viglino, zio di Marco, che ha contribuito a preservare la Freisa nei terreni di famiglia, permettendo oggi a La Vedetta di valorizzare un vitigno profondamente radicato nella tradizione piemontese. Marco Viglino e Swantje Rausch guidano questa giovane realtà di Barbaresco con l'obiettivo di produrre vini sinceri, riconoscibili e rispettosi del territorio. La vendemmia avviene generalmente all'inizio di ottobre, con una selezione manuale dei grappoli. La fermentazione si svolge spontaneamente in acciaio grazie ai lieviti indigeni e dura circa quindici giorni, seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino affina successivamente per tre mesi in barrique già utilizzate, prima dell'imbottigliamento primaverile. La produzione è estremamente limitata, intorno alle 1.000 bottiglie, un dettaglio che rende questo vino ancora più interessante. Il breve passaggio in legno contribuisce ad armonizzare il tannino senza sovrastare il carattere varietale, lasciando emergere la personalità autentica della Freisa.